针对您提出的“信托中受托人辞职怎么处理”的问题，我将根据信托法的相关规定，结合公益信托与一般信托的不同情况，为您详细解答。

一、一般信托中受托人辞职的处理

在一般信托（非公益信托）中，受托人辞职需遵循以下步骤和原则：

1. 经委托人和受益人同意： 受托人若希望辞职，首先需要获得委托人和受益人的同意。这是基于信托关系中受托人需对委托人和受益人负责的基本原则。

2. 新受托人选出前的职责履行： 在受托人辞职后，至新受托人选出前，原受托人仍应履行管理信托事务的职责，以确保信托事务的连续性和稳定性。

3. 受托人职责终止的情形： 根据信托法，受托人职责终止的情形包括死亡、被依法宣告为无民事行为能力人或限制民事行为能力人、被依法撤销或宣告破产、依法解散或法定资格丧失、辞任或被解任等。

4. 新受托人的选任： 受托人职责终止后，应依照信托文件规定选任新受托人。若信托文件未规定，则由委托人选任；委托人不指定或无能力指定的，由受益人选任；受益人为无民事行为能力人或限制民事行为能力人的，依法由其监护人代行选任。

二、公益信托中受托人辞职的特殊处理

在公益信托中，受托人的辞职受到更为严格的法律限制和程序约束：

1. 不得自行辞任： 公益信托的受托人不能自行辞任，必须遵循法律规定的条件和程序。这是为了确保公益目的的实现和社会公共利益的维护。

2. 正当理由与批准程序： 受托人若因重大经营困难、不可抗力等正当理由无法继续履行职责，可向公益事业管理机构提出辞任申请。管理机构会综合考虑信托的具体情况、辞任理由的合理性以及对公益事业的影响等因素，决定是否批准辞任申请。

3. 交接工作： 一旦辞任申请获得批准，受托人需妥善处理好信托事务的交接工作，包括信托财产的移交、信托事务的详细说明以及与新受托人的沟通协作等。

三、总结与建议

1. 对于一般信托： 受托人若希望辞职，应提前与委托人和受益人沟通并获得同意，同时确保在新受托人选出前继续履行管理职责。

2. 对于公益信托： 受托人应认识到其辞职的严格限制和程序要求，除非有正当理由并获得公益事业管理机构的批准，否则不得自行辞任。

3. 建议： 无论是哪种类型的信托，受托人在考虑辞职时都应谨慎行事，并严格按照相关法律法规和程序进行操作。同时，建议受托人在辞职前与委托人、受益人以及相关管理机构进行充分沟通，以确保信托事务的平稳过渡和公益目的的持续实现。

希望以上解答能够对您有所帮助。如有任何进一步的问题或疑虑，请随时与我联系。