结论：店铺签了5年合同且房租一年一交的情况下，是否需要再签合同需分情况讨论。
- 原合同已明确约定续租或租金支付方式
若原5年合同中已明确约定“合同期满后自动续租”或“后续租金按年支付且无需重新签约”，则无需再签合同。但需注意：
- 合同中是否明确续租条件（如租金调整规则、违约责任等）；
- 若未约定续租条款，合同期满后双方权利义务终止，需重新协商签约。
建议：检查原合同条款，重点查看“合同期限”“续租”“租金支付”等章节，确认是否有明确约定。
- 原合同未约定续租或需变更条款
若原合同未约定续租，或双方希望变更租金、租赁期限等核心条款（如从5年改为1年），则需重新签订合同。否则：
- 合同期满后，出租方有权收回房屋或要求调整租金；
- 承租方继续使用房屋可能构成“不定期租赁”，双方可随时解除合同，但需提前通知。
建议：若需长期稳定租赁，建议重新签订书面合同，明确租赁期限、租金、违约责任等条款，避免纠纷。
- 仅延续原合同条件续租
若双方同意按原合同条件（如租金、租赁用途等）续租1年，且原合同未禁止续租，可通过签订《补充协议》或《续租协议》明确续租期限，无需重新签订完整合同。
建议：补充协议需写明续租期限、租金支付方式、原合同其他条款继续有效等内容，并由双方签字盖章。
总结：是否需要再签合同，取决于原合同约定和双方协商结果。若原合同已明确续租规则，可按原条款执行；若需变更条款或未约定续租，建议重新签约或签订补充协议，以保障双方权益。如有具体合同条款或纠纷，可直接向我咨询。