朋友欠三千块钱不还，你可以通过以下几种方式来维护自己的合法权益：

1. 友好协商

   • 做法：首先，尝试与朋友进行友好沟通，明确告知其还款义务及你期望的还款时间节点。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化，看能否通过协商达成还款协议。
   • 证据保留：协商过程中，尽量保留聊天记录、通话录音等证据，以备后续需要。

2. 第三方调解

   • 做法：若协商无果，你可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如共同的朋友、社区调解机构或人民调解委员会等。这些机构可以居中调解，促使双方达成还款协议。
   • 优势：通过第三方调解，往往能以较为平和的方式解决纠纷，避免伤了朋友情谊。

3. 法律途径

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确合法，你可以向法院申请支付令。债务人在规定期限内未提出书面异议，支付令即生效，可通过法院强制执行。
   • 提起诉讼：
     • 准备材料：收集借条、转账记录、聊天记录等能证明借款事实的证据，撰写起诉状。
     • 立案：向有管辖权的法院（如被告住所地或合同履行地法院）提交起诉状及证据，申请立案。
     • 审理与判决：法院受理后，会根据证据及相关法律规定进行审理，并作出判决。若判决你胜诉，而朋友仍不还钱，你可在规定时间内申请强制执行。
     • 强制执行：法院会采取查封、扣押、冻结等措施，强制朋友履行还款义务。
   • 诉讼时效：需要注意的是，民间借贷的诉讼时效一般为三年，自约定还款期限届满之日起计算。因此，要及时行使权利，避免超过时效导致权利不受法律保护。

4. 发催款函

   • 做法：若协商和调解均无果，你可以考虑发催款函。以书面形式正式通知对方，限定合理的还款期限，并表明若逾期不还将采取进一步法律措施。
   • 效果：催款函可以起到正式提醒的作用，有时能促使对方主动还款。

在处理此类纠纷时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静：在整个过程中，保持冷静和理性，避免情绪化行为。
• 及时行动：一旦发现朋友有欠款不还的迹象，要及时采取行动，维护自己的合法权益。
• 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了全面的建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。

最后，我想强调的是，虽然金钱很重要，但朋友之间的情谊同样珍贵。在处理此类纠纷时，尽量以和平、理性的方式解决，避免因为金钱而伤了和气。如果确实无法通过协商和调解解决，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。