追风（假设为协议一方）如果对方不给钱，台球协议书是否有用，取决于协议书的内容、签订过程以及是否符合法律规定。以下从不同角度进行分析：

1. 协议书的有效性：

   • 合法签订：如果台球协议书是双方真实意思表示，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该协议书是有效的。在这种情况下，如果对方不给钱，即构成违约，你可以依据协议书向对方主张权利。
   • 违法签订：如果协议书存在欺诈、胁迫、恶意串通等情形，或者内容违反法律、行政法规的强制性规定，那么该协议书可能是无效的或可撤销的。在这种情况下，即使对方不给钱，你也可能无法直接依据协议书主张权利，而需要先通过法律程序确认协议书的效力。

2. 协议书的履行与违约责任：

   • 履行情况：如果协议书明确约定了付款时间、方式等条款，且你已按照协议书履行了相应义务（如提供了台球服务），而对方未履行付款义务，那么对方构成违约。
   • 违约责任：根据协议书的约定和法律规定，你可以要求对方承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。如果协议书未约定违约责任，你仍可以依据法律规定要求对方承担因违约造成的损失。

3. 法律救济途径：

   • 协商：在对方不给钱的情况下，你可以首先尝试与对方协商解决，看是否能够达成和解或分期付款等协议。
   • 诉讼或仲裁：如果协商无果，你可以依据协议书中的争议解决条款（如仲裁条款或诉讼管辖条款）向有管辖权的法院提起诉讼或向约定的仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，你需要提供协议书作为证据，以证明对方存在违约行为。

4. 实际操作建议：

   • 保留证据：在签订和履行协议书过程中，务必保留好相关证据，如协议书原件、付款凭证、沟通记录等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
   • 及时维权：一旦发现对方存在违约行为，应及时采取法律措施进行维权，避免超过诉讼时效或仲裁时效。

如果对方不给钱，且台球协议书合法有效，那么你可以依据协议书向对方主张权利，并通过协商、诉讼或仲裁等途径进行维权。如果协议书存在问题或无法直接依据协议书主张权利，那么你可能需要先通过法律程序确认协议书的效力或寻求其他法律救济途径。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供进一步的法律建议。