在单位食堂腹泻，一般情况下不被认定为工伤。以下是对此问题的详细分析：
一. 一般情况下的分析
工伤的定义：根据《工伤保险条例》的相关规定，工伤主要是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的事故伤害，或者患职业病等情形。腹泻通常被视为个人健康问题，与工作职责无直接关联。
食堂就餐的性质：在单位食堂就餐，一般被视为员工个人生活的一部分，而非工作内容的组成部分。因此，在此期间发生的腹泻，通常不符合工伤认定的条件。
二. 特殊情况下的分析
尽管一般情况下不视为工伤，但在某些特殊情况下，腹泻也有可能与工伤有关：
工作原因的特殊性：如果员工的工作性质特殊，且必须在单位食堂就餐以保障能够及时继续工作，此时在食堂就餐可视为工作的必要组成部分。若因食堂食品问题导致腹泻，且能证明与工作有直接关联，则有可能被认定为工伤。
满足工伤认定的其他条件：如果腹泻是由于单位食堂的卫生条件恶劣，且能证明这一卫生问题与工作场所的安全隐患有关，那么在某些情况下，这可能被视为工伤的一种特殊情况。但这需要具体的调查和证据支持。
三. 实际操作建议
及时就医并保留证据：员工在腹泻后，应及时就医并保存好相关医疗记录和费用票据。这不仅有助于治疗，也可能在后续的法律程序中作为证据使用。
了解公司政策和保险条款：员工应熟悉公司的工伤保险政策和相关保险条款，以便在需要时能够准确判断自己的权益并采取相应措施。
考虑其他救济途径：如果腹泻是由于食堂食品问题导致的，员工除了考虑工伤认定外，还可以考虑通过消费者权益保护、食品安全法等途径来维护自己的权益。
我建议：在单位食堂腹泻一般不被认定为工伤，但员工仍应保留好相关证据，并根据具体情况考虑其他救济途径。如有进一步需要，您可以继续咨询我。