未经同意建房并将坟头平了的行为，确实是违法的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律角度
侵犯墓主或其家属权益：
- 坟头作为墓主或其家属的特定财产或具有特殊意义的场所，受到法律保护。未经同意擅自平毁坟头，侵犯了墓主或其家属的财产权或精神权益，可能构成侵权行为。根据《民法典》的相关规定，侵权行为人应当承担停止侵害、恢复原状、赔偿损失等民事责任。
违反土地管理法规：
- 如果建房行为未经相关部门批准，擅自占用土地进行建设，这违反了土地管理法规。根据《土地管理法》的规定，未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状。
可能涉及刑事犯罪：
- 在某些情况下，如果平毁坟头的行为情节严重，如故意破坏、侮辱尸体或墓碑等，可能构成侮辱尸体罪或其他相关犯罪。根据《刑法》的相关规定，犯罪行为人将面临刑事处罚。
二、实际操作与后果角度
民事赔偿：
- 墓主或其家属有权要求侵权行为人承担民事赔偿责任，包括恢复坟头原状、赔偿经济损失以及精神损害抚慰金等。
行政处罚：
- 如果建房行为违反了土地管理法规，相关部门将对侵权行为人进行行政处罚，如罚款、责令退还非法占用的土地等。
刑事追责：
- 在情节严重的情况下，侵权行为人可能面临刑事追责，这将对其个人声誉和未来生活产生严重影响。
三、建议与措施
立即停止侵权行为：
- 如果已经发生了未经同意建房并将坟头平了的行为，应立即停止侵权行为，避免进一步扩大损失和法律责任。
与墓主或其家属协商：
- 主动与墓主或其家属进行协商，寻求和解或赔偿方案，以减轻法律责任和避免不必要的纠纷。
寻求法律帮助：
- 如果无法与墓主或其家属达成和解，或者面临行政处罚和刑事追责的风险，应及时寻求专业律师的法律帮助，以维护自身合法权益。
总结来看，未经同意建房并将坟头平了的行为是违法的，可能涉及民事侵权、行政违法以及刑事犯罪等多个层面。因此，建议在进行任何建设活动之前，务必确保获得相关部门的批准和墓主或其家属的同意，以避免不必要的法律纠纷和损失。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。