若遇到蹭车后对方不承认的情况，你可以按照以下步骤来处理，以维护自己的合法权益：

一、立即收集证据

1. 现场照片：使用手机或相机拍摄车辆受损部位、整体外观、两车位置关系及周边环境等照片，确保照片清晰、全面，能够真实反映事故现场情况。
2. 视频监控：如果事发地点有监控摄像头，尽快联系相关管理部门或商家，申请调取监控录像，这将是证明事故责任的有力证据。
3. 目击证人：寻找现场的目击证人，获取他们的联系方式和证言，以便在后续处理中提供证人支持。

二、及时报警处理

1. 向交警报案：立即拨打交警电话，报告事故情况，并等待交警到现场进行勘查和调查。
2. 如实陈述事故经过：在交警到场后，如实向交警讲述事故发生的经过，包括时间、地点、车辆行驶方向、碰撞部位等关键信息。
3. 配合交警调查：积极配合交警的调查工作，提供必要的协助和信息，以便交警能够准确认定事故责任。

三、依据责任认定进行后续处理

1. 交警责任认定：交警会根据现场勘查、监控录像、双方陈述等证据，出具交通事故责任认定书，明确双方的责任。
2. 对方承认责任：如果责任认定书认定对方责任，且对方承认并愿意赔偿，那么可以与对方协商赔偿事宜，并签订书面赔偿协议。
3. 对方不承认责任：
   • 代位追偿：如果涉及对方车辆责任，且你购买了车辆保险，可以凭事故责任认定书等向自身保险公司申请代位追偿，让保险公司向对方追讨损失。
   • 民事诉讼：若对方仍不承认责任或拒绝赔偿，你可以收集责任认定书、维修发票、定损单等证据，向事故发生地或被告住所地的基层人民法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。法院会根据事实和法律进行审理，并作出判决。如果对方不履行判决，你还可以申请强制执行。

四、注意事项与建议

1. 保持冷静：在处理过程中，保持冷静和理智，避免与对方发生冲突或争执，以免给自己带来更多麻烦。
2. 及时行动：务必及时收集证据、报警处理，并跟进后续事宜，以免错过维权时机。
3. 咨询专业律师：虽然我在这里为你提供了全面的建议，但每个案件的具体情况都有所不同。如果你在处理过程中遇到任何疑问或困难，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。

面对蹭车后对方不承认的情况，关键在于及时收集证据、报警处理，并依据责任认定进行后续处理。希望这些建议能够对你有所帮助，如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。