个体工商户的经营范围中是可以包含工程技术服务的，但具体能否从事该业务，还需根据个体工商户的营业执照上的经营范围来确定，并且需确保符合相关法律法规及行业规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律法规角度
经营范围的登记：根据《个体工商户条例》及相关规定，个体工商户在设立时，需要向工商行政管理部门申请登记经营范围。这个范围决定了个体工商户可以从事哪些经营活动。如果工程技术服务被明确列入了个体工商户的营业执照经营范围，那么该个体工商户就可以合法地从事这项业务。
资质要求：虽然个体工商户可以登记工程技术服务作为经营范围，但从事某些特定的工程技术服务（如建筑设计、施工等）可能还需要满足额外的资质要求。这些资质要求通常由相关的行业主管部门或行业协会制定，并可能涉及专业人员的资格认证、技术设备的配备等方面。
二、实际操作角度
营业执照的变更：如果个体工商户在设立时没有将工程技术服务列入经营范围，但后来希望从事这项业务，那么需要向工商行政管理部门申请变更经营范围。变更经营范围需要提交相关的申请材料，并经过工商行政管理部门的审核批准。
合规经营：在从事工程技术服务时，个体工商户需要确保自己的经营活动符合相关的法律法规和行业规定。这包括遵守工程质量标准、安全生产规定、环境保护要求等方面的规定。同时，个体工商户还需要关注行业动态和政策变化，及时调整自己的经营策略和业务模式。
三、建议与注意事项
提前了解资质要求：在决定将工程技术服务列入个体工商户的经营范围之前，建议提前了解相关的资质要求和行业规定。这有助于个体工商户更好地规划自己的经营活动，并避免因不符合资质要求而导致的法律风险。
保持合规经营：在从事工程技术服务时，个体工商户需要始终保持合规经营。这包括遵守相关的法律法规和行业规定，确保工程质量和服务质量，以及及时处理客户投诉和纠纷等方面的问题。
咨询专业人士：如果个体工商户对工程技术服务的经营范围、资质要求或合规经营等方面存在疑问或不确定的地方，建议咨询相关的专业人士或机构。这有助于个体工商户更好地了解相关情况，并做出明智的决策。
如果有任何关于个体工商户经营范围或工程技术服务的法律问题，欢迎直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和建议。