针对您提出的“别人欠我三万元一直催不回该怎么做”的问题，我为您整理了以下详细的解决步骤和建议：

一、收集证据

首先，您需要收集所有能证明借款事实和金额的证据，这是后续维权的基础。具体包括：

1. 借条或借款合同：如果借款时有书面凭证，如借条或借款合同，请务必妥善保管。
2. 转账记录：通过银行转账、支付宝、微信等电子支付方式转账的，保留好转账记录。
3. 聊天记录：与借款人的聊天记录，特别是关于借款、还款的对话，可以作为辅助证据。
4. 证人证言：如果有目击者或知情人士，可以请他们出具证人证言。

二、尝试协商

在收集完证据后，您可以尝试与借款人进行协商，要求其还款。协商时，可以：

1. 书面沟通：通过邮件、短信或书面信函等方式，明确表达还款要求，并保留好沟通记录。
2. 当面沟通：如果条件允许，可以与借款人当面沟通，了解其不还款的具体原因，并尝试达成还款协议。
3. 分期还款：如果借款人确实存在资金困难，可以协商达成分期还款计划，明确每期还款的金额和时间节点。

三、发送催款函

如果协商无果，您可以考虑发送催款函。催款函是一种正式的书面通知，用于提醒借款人欠款事实并要求尽快还款。发送催款函时，请注意：

1. 内容明确：催款函中应明确写明欠款金额、事由、还款要求和期限等关键信息。
2. 送达方式：通过邮政特快专递（EMS）等方式送达，确保留有送达凭证。

四、申请调解

如果催款函仍未起到效果，您可以考虑向人民调解委员会等机构申请调解。调解时，请注意：

1. 准备材料：携带好相关证据和催款函等材料。
2. 积极参与：在调解过程中，积极参与并表达自己的诉求和理由。
3. 遵守调解结果：如果调解成功，应遵守调解结果并履行相关义务。

五、提起诉讼

如果调解无果，您可以向法院提起诉讼。提起诉讼时，请注意：

1. 准备材料：撰写民事起诉状，清晰列明原被告的基本信息、诉讼请求、事实和理由等；同时准备相关证据，如借条、转账记录、聊天记录等。
2. 选择管辖法院：根据借款合同或借条的约定，选择有管辖权的法院进行起诉。
3. 参与庭审：在庭审过程中，充分陈述事实和理由，出示证据并进行辩论。
4. 申请强制执行：如果胜诉而对方仍拒不还款，可以在判决生效后规定时间内申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖财产等。

六、注意事项

1. 诉讼时效：请注意诉讼时效问题，一般民间借贷的诉讼时效为三年。一旦超过诉讼时效，可能会面临败诉风险。
2. 利息主张：如果借款时有约定利息，可以在追款时主张利息；如果没有约定利息，一般不能主张利息，但可以主张逾期还款后的资金占用利息。
3. 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据和法律文书，以备后续需要。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在后续过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。