在和别人开店有欠款的情况下，一般建议打欠条而非借条，但具体选择需根据实际情况和目的来决定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、欠条与借条的法律定义及区别

1. 欠条：是债务人向债权人出具的，表明其欠付债权人一定款项的书面凭证。它通常用于证明双方之间存在债权债务关系，但不一定基于借贷关系产生，也可能是基于买卖、租赁、合伙等其他法律关系。

2. 借条：是借款人向出借人出具的，表明其借到出借人一定款项的书面凭证。它明确体现了借贷关系，即一方将金钱出借给另一方，另一方承诺在一定期限内归还。

二、选择欠条或借条的考虑因素

1. 法律关系基础：

   • 如果你们之间的欠款是基于开店过程中的资金投入、利润分配、货物买卖等非借贷关系产生的，那么打欠条更为合适，因为它能更准确地反映你们之间的实际法律关系。
   • 如果你们之间的欠款确实是因为一方从另一方那里借到了钱（例如，为了开店而进行的临时借款），那么打借条则更为直接和明确。

2. 证据效力：

   • 无论是欠条还是借条，只要内容真实、合法、有效，都能作为证明债权债务关系的证据。但借条在证明借贷关系方面更为直接和有力。
   • 欠条可能需要额外的证据来支持其背后的法律关系（例如，合伙协议、买卖合同等），而借条则通常不需要。

3. 诉讼目的：

   • 如果你的目的是在诉讼中证明对方欠你钱，并且这笔钱不是基于借贷关系产生的，那么欠条可能更符合你的需求。
   • 如果你的目的是在诉讼中证明对方从你那里借到了钱，并且你希望对方归还这笔钱，那么借条则更为直接和有效。

三、建议与注意事项

1. 明确内容：无论选择打欠条还是借条，都应确保内容明确、具体，包括欠款金额、欠款原因、还款期限、利息（如有）等关键信息。

2. 签字盖章：欠条或借条应由欠款人签字或盖章确认，以确保其法律效力。

3. 保留证据：除了欠条或借条外，还应保留与欠款相关的其他证据（如转账记录、聊天记录、合伙协议等），以备不时之需。

4. 法律咨询：在签订欠条或借条前，建议咨询专业律师（比如我）的意见，以确保其合法性和有效性。

举例说明：假设你和朋友合伙开店，你投入了资金但朋友未按照约定归还你的投资款。在这种情况下，你可以要求朋友打一张欠条，明确欠款金额、原因（即投资款未归还）和还款期限。这样，在后续的诉讼中，你就可以凭借这张欠条来证明你的债权。

总结：在和别人开店有欠款的情况下，选择打欠条还是借条应根据实际情况和目的来决定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。