在民间借贷案件中，未做财产保全并不直接导致法律文书或诉讼程序本身无效，但其可能对后续执行效果产生重大影响。以下从法律效力和实际影响两个层面为您详细分析：
一、法律效力层面：未做财产保全不影响诉讼程序合法性
根据《中华人民共和国民事诉讼法》及相关司法解释，财产保全属于诉讼中的临时性救济措施，而非诉讼的必备程序。即使未申请财产保全，法院仍会依法审理案件并作出判决。例如，若原告能提供充分证据证明借贷关系成立（如借条、转账记录等），法院会支持其诉讼请求，判决被告返还借款及利息。
二、实际影响层面：未做财产保全可能削弱执行效果
财产转移风险
若被告在诉讼期间转移、隐匿财产（如房产、存款、车辆等），而原告未申请财产保全，即使胜诉也可能面临“无财产可执行”的困境。例如，被告可能将存款转至他人账户、低价变卖房产或车辆，导致执行阶段无法追回款项。
财产价值减损风险
对于易贬值的财产（如车辆、设备等），若未及时保全，被告可能继续使用导致价值降低。例如，车辆因长期使用磨损贬值，即使胜诉后执行到该财产，其实际价值可能远低于债权金额。
执行周期延长风险
未保全财产时，法院需通过查询被告财产线索、控制财产等程序执行，若被告故意隐匿财产，执行周期可能大幅延长，甚至导致“执行不能”。
三、是否申请财产保全的决策建议
评估被告财产状况
若被告有明确财产（如房产、车辆、存款等），且存在转移风险，建议申请财产保全以锁定财产。
权衡保全成本与收益
财产保全需提供担保（如保险公司保函、现金等），并支付保全费用。若债权金额较小，需谨慎评估成本是否合理。
结合案件紧迫性
若发现被告有转移财产的迹象（如突然变卖资产、转移资金等），应立即申请保全以防止损失扩大。
四、案例启示
以您提供的案例为例：小朱未申请财产保全，导致小胡在诉讼期间转移房产、存款，并继续使用车辆导致贬值。最终小朱虽胜诉，但因无财产可执行，合法权益未能实现。这充分说明，在民间借贷纠纷中，财产保全是保障执行效果的重要手段。
总结
未做财产保全不影响诉讼程序的合法性，但可能严重削弱执行效果。建议您在起诉前或诉讼中，根据被告财产状况、转移风险等因素，综合评估是否申请财产保全，以最大限度保障自身权益。