针对您提出的“侵占他人房产如何定罪”的问题，我将从法律角度为您详细解析。

首先，侵占他人房产可能涉及两个主要的罪名：侵占罪和非法侵入住宅罪。这两个罪名的构成要件和量刑标准有所不同，具体取决于侵占行为的性质和情节。

一、侵占罪

根据《中华人民共和国刑法》第二百七十条的规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，构成侵占罪。这里的“财物”包括房产等不动产。若侵占他人房产且数额达到当地规定的“数额较大”标准（各地标准不一，如有的地方规定一万元以上为数额较大），并拒不退还，经被害人告诉后，可处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

关键点：

1. 数额较大：需达到当地司法实践规定的立案追诉金额标准。
2. 拒不退还：被害人明确要求归还，但侵占人拒绝。
3. 告诉才处理：侵占罪是自诉案件，一般需被害人主动向法院提起刑事自诉。

二、非法侵入住宅罪

若未经住宅主人同意，非法强行侵入他人房产，情节严重的，构成非法侵入住宅罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百四十五条的规定，非法侵入他人住宅的，处三年以下有期徒刑或者拘役。司法工作人员滥用职权犯此罪的，从重处罚。

关键点：

1. 未经同意：无合理理由擅自或秘密进入他人住宅。
2. 情节严重：如多次侵入、拒不退出、造成严重后果等。

三、定罪量刑的综合考量

在具体案件中，法院会综合考虑侵占的手段、造成的后果、是否退赃退赔等情节来判定罪名和量刑。例如，若侵占人通过欺骗、胁迫等手段侵占房产，或侵占后造成房产严重损坏，量刑可能会更重。

四、建议与注意事项

1. 及时固定证据：如房屋产权证明、侵占人入住的证据、沟通记录等。
2. 向公安机关报案：若符合立案标准，公安机关将依法追究侵占人的刑事责任。
3. 提起刑事自诉或附带民事诉讼：通过法律途径要求侵占人返还房屋并赔偿损失。

综上所述，侵占他人房产的定罪量刑需根据具体行为性质和情节来判断。若您面临此类问题，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身合法权益。