结论：打牌欠的钱，别人来收账是否犯法，不能一概而论，需结合收账方式及债务性质综合判断。以下从不同角度为您详细分析：

1. 债务性质：赌债不受法律保护

• 法律背景：根据《民法典》及相关司法解释，因赌博产生的债务属于非法债务，不受法律保护。即使对方持有欠条或书面记录，法院也不会支持其追讨请求。
• 法律后果：若您能证明债务源于赌博（如聊天记录、证人证言等），可拒绝还款，且对方无权通过法律途径强制执行。

2. 收账方式：合法与违法的界限

• 合法收账：若对方仅通过电话、短信或当面沟通要求还款，未采取威胁、侮辱、跟踪等手段，一般不构成违法。但您仍有权拒绝偿还赌债。
• 违法收账：若对方采取以下行为，可能涉嫌违法甚至犯罪：
  1. 暴力或威胁：如殴打、拘禁、威胁伤害您或家人；
  2. 骚扰行为：频繁电话骚扰、到工作单位或住处闹事；
  3. 伪造证据：如伪造借条、虚构债务；
  4. 侵犯隐私：非法获取您的个人信息或传播隐私。
• 法律后果：对方可能面临行政处罚（如拘留、罚款）或刑事责任（如敲诈勒索罪、非法拘禁罪）。

3. 您的权利与应对建议

• 拒绝偿还赌债：明确告知对方赌债非法，您无还款义务。
• 保留证据：若对方采取违法手段，保存通话记录、短信、视频等证据。
• 报警或起诉：
  • 若遭遇暴力、威胁等，立即报警；
  • 若对方持续骚扰，可向法院起诉其侵犯名誉权、隐私权等。
• 反诉可能性：若对方伪造债务或采取犯罪手段，您可反诉其诈骗或敲诈勒索。

4. 特殊情况：债务部分合法

• 场景：若打牌过程中存在部分合法借贷（如您向对方借款用于非赌博目的），则该部分债务需偿还。
• 建议：区分债务性质，仅拒绝偿还赌债部分，避免因混淆性质承担不必要的法律责任。

总结：打牌欠的钱本质上是非法债务，您有权拒绝偿还。但需注意对方收账方式是否合法，若遭遇违法手段，应果断通过法律途径维护权益。如有进一步疑问或需要具体指导，可直接向我咨询。