针对您提出的“个体户欠钱起诉后能继续经营吗”这一问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，个体户被起诉后，其经营状态并不会因为被起诉而即刻停止。这主要取决于诉讼的性质以及法院是否作出了相关的限制经营裁定。

1. 普通民事纠纷起诉：

   • 在大多数情况下，如果个体户是因为普通的民事纠纷（如合同纠纷、债务纠纷等）被起诉，并且其经营行为并未违反法院的限制令或强制措施，那么该个体户通常是可以继续经营的。
   • 以您提到的例子为例，如果小胡是因为合同纠纷被小李起诉至法院，且没有收到法院的限制经营令或强制措施，那么小胡是可以继续经营其店铺的。

2. 特殊类型诉讼：

   • 然而，如果个体户涉及的是诸如破产清算等特殊类型的诉讼，情况就会有所不同。在这种情况下，法院可能会根据具体情形作出限制经营的裁定，以保护债权人的利益或确保诉讼的顺利进行。
   • 如果小胡的情况涉及此类特殊诉讼，那么他就需要遵循法院的裁定，可能无法继续经营。

3. 法院裁定的重要性：

   • 无论诉讼性质如何，法院的裁定都是决定个体户能否继续经营的关键因素。因此，个体户在收到起诉通知后，应及时咨询法律专业人士，了解自己的权利和义务，以及法院可能作出的裁定。

4. 实际经营中的注意事项：

   • 即使个体户在诉讼期间可以继续经营，也需要注意遵守相关法律法规和法院裁定，避免因违规行为而加重法律责任。
   • 同时，个体户应积极与债权人沟通，寻求和解或还款方案，以减轻诉讼带来的负面影响。

综上所述，个体户欠钱起诉后能否继续经营，主要取决于诉讼的性质以及法院是否作出了相关的限制经营裁定。在普通民事纠纷起诉时，只要经营行为未违反法院限制令或强制措施，通常可继续经营；而在涉及破产清算等特殊类型诉讼时，则可能受到法院的限制。因此，建议您在收到起诉通知后，及时咨询法律专业人士以获取更具体的指导。