劳动仲裁中，举证期限可以延长，但不可无限期延长至开庭。具体情况分析如下：

一. 劳动仲裁举证期限的延长

1. 灵活性与限制：劳动仲裁在确定举证期间上具有一定灵活性，可依据实际案情及仲裁机构的判定适度放宽时间限制。但这并不意味着举证期能够无限延期至正式开庭阶段。如果当事人因证据搜集难度较大、突发状况等合理原因，向仲裁委员会提出延长举证期限的请求且获得批准，则举证期有可能被延长至接近开庭日期或允许在开庭当日补充提交新的证据材料。
2. 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，虽然未直接规定举证期限的延长具体条款，但实践中仲裁委员会会根据案件的实际情况和当事人的申请，对举证期限作出适当的调整。

二. 延长举证期限的申请与审批

1. 申请理由：当事人需因合理原因，如证据搜集难度大、突发状况等，向仲裁委员会提出延长举证期限的请求。
2. 审批程序：延长举证期限的申请需经过仲裁委员会的批准。仲裁委员会会根据案件的实际情况、当事人的申请理由以及证据的必要性等因素，综合考虑是否批准延长举证期限。

三. 举证期限延长的限制

1. 不可无限延长：举证期限的延长并非无限制，不能无限期地拖延至开庭。仲裁委员会在审批延长举证期限时，会考虑案件的审理进度、当事人的准备情况以及证据的紧迫性等因素，确保仲裁程序的顺利进行。
2. 总体期限限制：劳动仲裁案件的整体审理期限是有限制的，根据《劳动争议调解仲裁法》第四十三条的规定，仲裁庭裁决劳动争议案件，应当自劳动争议仲裁委员会受理仲裁申请之日起四十五日内结束。案情复杂需要延期的，经劳动争议仲裁委员会主任批准，可以延期并书面通知当事人，但延长期限不得超过十五日。因此，举证期限的延长也需在这一总体期限内完成。

我建议：在劳动仲裁过程中，当事人应合理安排举证期限，尽量在规定的时间内提交证据。如果确实存在困难或特殊情况，应及时向仲裁委员会提出延长举证期限的申请，并说明理由和依据。同时，也应关注仲裁案件的整体审理进度，确保仲裁程序的顺利进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。