面对老板拖欠工资并给职工断保的情况，这确实是一个棘手但必须妥善处理的问题。首先，明确一点，公司拖欠工资和断缴社保都是违法的行为，您有权采取法律手段来维护自己的合法权益。
一、针对拖欠工资的维权步骤
尝试与公司沟通：
- 您可以先尝试与公司进行友好沟通，明确表达您的诉求，即要求公司在一定期限内支付拖欠的工资。
- 沟通时，建议保留好书面或电子的沟通记录，以备后续需要。
向劳动监察部门投诉：
- 如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
- 劳动监察部门有权责令公司限期支付工资，如果公司逾期不支付，还可能面临加付赔偿金的处罚。
申请劳动仲裁：
- 除了投诉，您还可以选择申请劳动仲裁。
- 在申请仲裁时，需要准备充分的证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明劳动关系及工资数额。
- 仲裁成功后，您不仅可以要求公司支付拖欠的工资，还可以要求其给予经济补偿。
二、针对社保断缴的维权步骤
要求公司补缴：
- 您可以先与公司沟通，要求其补缴断缴的社保。
- 如果公司拒绝，您可以向当地的社保经办机构反映情况。
向社保部门反映：
- 社保部门在接到您的反映后，会责令公司改正，即补缴断缴的社保。
- 如果公司仍不履行，社保部门可能会采取进一步的法律措施。
以此为由解除劳动合同并要求经济补偿：
- 如果公司长期拖欠工资且断缴社保，您可以以此为由解除劳动合同。
- 根据法律规定，您有权要求公司按您在公司的工作年限支付经济补偿，标准为每工作一年支付一个月工资。
三、注意事项
及时收集并保留证据：
- 在整个维权过程中，您要注意及时收集并保留相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等。
- 这些证据将有助于您更好地维护自己的合法权益。
了解法律程序和时限：
- 在采取法律手段前，建议您先了解相关的法律程序和时限，如劳动仲裁的申请时限、诉讼的起诉时限等。
- 这样可以确保您在维权过程中不会错过任何重要的时间节点。
寻求专业法律帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业的法律帮助，如咨询律师或法律援助机构。
- 他们可以为您提供更详细、更专业的法律建议和指导。
总之，面对老板拖欠工资并给职工断保的情况，您不要慌张，也不要轻易放弃自己的权益。通过合理的沟通和法律手段，您完全有能力维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。