对方起诉开庭时间到了又延期开庭，通常意味着存在法定事由导致原定开庭日期无法进行，法院因此决定将开庭时间推迟至另一日期。这种情况可能由多种原因引起，以下从不同角度进行分析：
一、延期开庭的法定情形
根据《民事诉讼法》及相关司法解释，以下情形可以导致延期开庭：
必须到庭的当事人和其他诉讼参与人有正当理由没有到庭：例如，关键证人因突发疾病无法按时出庭，或者当事人因不可抗力因素（如自然灾害、交通事故等）无法及时到达法庭。
当事人临时提出回避申请：在开庭前，如果一方当事人突然发现审判人员或其他诉讼参与人与案件有利害关系，可能影响公正审判，因此提出回避申请，法院需要时间审查并作出决定。
需要通知新的证人到庭，调取新的证据，重新鉴定、勘验，或者需要补充调查：在案件审理过程中，如果发现需要进一步调查取证或鉴定，法院可能会决定延期开庭，以便完成这些工作。
其他应当延期的情形：这包括一方当事人在诉讼过程中被拘留、逮捕等无法继续开庭审理的情形，以及其他影响审判正常进行的特殊情况。
二、延期开庭的应对措施
面对对方起诉开庭时间延期的情况，您可以采取以下措施：
与法院沟通：及时与案件承办法官联系，了解延期开庭的具体原因和预计的下次开庭时间。表达您希望尽快开庭的诉求，并询问法院对延期决定的考虑因素。
提交书面申请：如果认为延期开庭对您造成了不利影响，可以向法院提交书面申请，详细说明案件基本情况、已经过的程序及期望尽快开庭的理由。要求法院对延期行为给出合理解释，并尽快安排开庭。
做好开庭准备：在等待开庭期间，充分利用时间做好充分的准备工作。包括收集证据、整理案件材料、准备起诉状或答辩状等。确保在开庭时能够充分展示自己的诉求和理由。
三、延期开庭的法律后果
延期开庭本身并不直接产生法律后果，但它可能影响案件的审理进度和当事人的诉讼权益。例如：
诉讼周期延长：延期开庭会导致案件审理周期延长，增加当事人的时间成本和诉讼负担。
证据收集难度增加：随着时间的推移，某些证据可能变得难以收集或证明力减弱，对当事人的诉讼主张产生不利影响。
诉讼策略调整：延期开庭可能要求当事人调整诉讼策略，以适应新的开庭时间和案件进展。
四、特殊情况下的处理
如果对方多次无故拖延开庭时间，可能构成滥用诉讼权利。在这种情况下，法院可以根据情节轻重对对方进行训诫、罚款等处罚，甚至强制对方到庭或按撤诉处理。作为被告，您可以向法院提出要求责令对方遵守诉讼程序和法庭纪律，并按规定时间参加诉讼。如果拖延行为给您造成了实际损失，您还可以要求对方赔偿。
总结与建议：
面对对方起诉开庭时间延期的情况，您应保持冷静并采取积极的措施来应对。首先了解延期开庭的法定情形和原因；其次与法院沟通并提交书面申请表达诉求；同时做好开庭准备并调整诉讼策略；最后在特殊情况下考虑采取法律手段维护自身权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。