死者和家属在一定条件下是可以做亲子鉴定的。以下从不同角度进行详细分析：
一、有效样本的存在是前提
遗体样本：如果死者遗体还未火化，可由死者监护人和被鉴定人（即家属）共同办理鉴定委托。司法鉴定机构会派专业人员前往殡仪馆采集死者样本，如耳后肌肉组织等，用于亲子鉴定。采集样本时，委托方需安排见证人员以确保过程的公正性。
遗留样本：如果死者已火化，但有遗留生物检材（如血液、毛发、骨骼、牙齿等）保存在公安部门或医院等相关单位，且这些单位同意交付样本，那么同样可以进行亲子鉴定。此时，也需要死者监护人和被鉴定人共同办理鉴定委托，并由司法鉴定机构派专业人员前往样本存储地与保管单位交接样本。
二、亲子鉴定的原理及流程
亲子鉴定的原理基于孟德尔遗传的分离律，即孩子的遗传特征来自父母的基因组合。通过提取被鉴定人和其父母的生物样本中的DNA，并利用特定的技术手段对DNA进行扩增和测序，可以对比被鉴定人与父母的DNA序列，从而判断是否存在亲生关系。
具体流程包括：
样本采集：采集被鉴定人及其父母的生物样本，如血液、毛发等。
DNA提取：从采集的样本中提取DNA。
DNA扩增：利用PCR技术将提取的DNA进行扩增，以获得足够的DNA量用于后续分析。
DNA测序：对扩增后的DNA进行测序，得到其序列信息。
对比分析：将被鉴定人的DNA序列与父母的DNA序列进行对比分析，判断是否存在亲生关系。
三、需要与死者进行亲子鉴定的常见情况
确认死者身份：因意外死亡无法明确死者身份时，需要通过亲子鉴定来确认。
保险理赔：死者意外死亡后，需要进行保险理赔时，确认理赔受益人可能需要亲子鉴定。
遗产纠纷：死者死亡后产生遗产纠纷时，明确遗产继承人身份可能需要亲子鉴定。
保留DNA信息：由于特殊原因，如医学研究、家族遗传病调查等，需要保留死者DNA信息时，也可能进行亲子鉴定。
四、注意事项
样本质量和完整性：由于死后生物样本可能受到腐败、降解等影响，因此在进行鉴定时需要确保样本的质量和完整性。
法律程序：进行亲子鉴定需要遵循一定的法律程序，如办理鉴定委托、安排见证人员等。
被鉴定者年龄：被鉴定者需年满18周岁方可参与鉴定；未满18周岁的未成年人则需要由其他年满18周岁的监护人陪同参与鉴定过程。
建议：如果您或您的家属有与死者进行亲子鉴定的需求，请务必确保存在有效样本，并遵循相关法律程序。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。