结论前置：酒驾吹气检测值为21mg/100ml，属于饮酒后驾驶机动车，驾驶证会被暂扣，无法避免扣证。

一、法律依据与定义

根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，车辆驾驶人员呼气酒精含量阈值大于等于20mg/100ml且小于80mg/100ml的驾驶行为，即被认定为饮酒驾车。您的情况中，吹气检测值为21mg/100ml，明确属于饮酒驾驶范畴。

二、初次饮酒驾驶的处罚

1. 行政处罚：

   • 暂扣驾驶证：依据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条第一款，驾驶人将面临暂扣6个月机动车驾驶证的处罚。
   • 罚款：同时并处1000元以上2000元以下罚款。

2. 后续流程：

   • 进一步检验：通常吹气检测后，交警部门还会要求驾驶人进行血液酒精含量检验，以血液检测结果作为最终认定依据。
   • 开具处罚决定书：若血液检测结果依然认定为饮酒驾驶，交警部门将依法开具行政处罚决定书，详细列明处罚内容。
   • 执行处罚：驾驶人需按规定时间缴纳罚款，上交驾驶证，并在暂扣期限内不得驾驶机动车。期满后，办理相关手续领回驾驶证。

三、特殊情形下的处罚

1. 再次饮酒驾驶：

   • 若驾驶人曾因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，将面临更严厉的处罚，包括十日以下拘留、1000元以上2000元以下罚款，以及吊销机动车驾驶证。

2. 饮酒后驾驶营运机动车：

   • 若驾驶人饮酒后驾驶的是营运机动车，处罚将更加严厉，包括十五日拘留、5000元罚款、吊销机动车驾驶证，以及五年内不得重新取得机动车驾驶证。

3. 醉酒驾驶：

   • 若驾驶人血液中的酒精含量达到或超过80mg/100ml，则属于醉酒驾驶，将面临更为严重的法律后果，包括由公安机关交通管理部门约束至酒醒、吊销机动车驾驶证、依法追究刑事责任，以及五年内不得重新取得机动车驾驶证。

四、法律建议

饮酒驾驶机动车是严重的违法行为，不仅危及自身和他人的生命安全，还将受到法律的严厉制裁。建议您在任何情况下都不要酒后驾车，严格遵守交通法规，确保行车安全。如果您对酒驾处罚有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。