结论前置：关于绿植交易中开发票和签合同的问题，核心要点在于确保合同条款合法合规、明确双方权利义务，以及发票开具符合税法规定。以下是具体分析和建议：

1. 合同签订要点

• 合同主体资格：确保合同双方具备民事行为能力（如个人需年满18周岁，企业需合法注册）。若对方为个体户或公司，需核对营业执照、经营许可证等资质文件。
• 合同内容条款：
  • 标的物明确：详细列明绿植的品种、规格（如高度、冠幅）、数量、单价及总价，避免使用“一批”“若干”等模糊表述。
  • 质量标准：约定绿植的成活率、健康状况（如无病虫害）、交付时的状态（如带土球、包装方式）。
  • 交付时间与地点：明确交付日期、地点及运输责任（如由卖方负责运输，需约定运输风险承担方）。
  • 付款方式：分阶段付款（如定金、尾款）或一次性付款，需注明付款时间、账户信息及逾期责任。
  • 违约责任：约定一方违约时的赔偿方式（如违约金比例、损失计算方法）。
  • 争议解决：选择仲裁或诉讼，并明确管辖法院或仲裁机构。
• 合同形式：建议采用书面形式，双方签字盖章后各执一份。若涉及大额交易，可公证或通过第三方平台（如电子合同签约系统）签署。

2. 发票开具要点

• 发票类型：根据交易性质开具增值税普通发票或专用发票（若买方为一般纳税人且需抵扣进项税）。
• 开票信息：
  • 卖方需提供准确的纳税人识别号、名称、地址、电话及开户行信息。
  • 买方需提供完整的开票信息（如单位名称、税号），避免因信息错误导致发票作废。
• 税目与税率：绿植销售通常适用9%的增值税税率（一般纳税人）或3%的征收率（小规模纳税人），需与税务机关核定税目一致。
• 时间要求：根据《发票管理办法》，销售方应在收讫款项或取得索款凭证后开具发票，不得延迟或虚开。

3. 风险防范建议

• 合同审查：签订前可要求对方提供合同草案，由律师或专业人士审核条款是否合法、无歧义。
• 证据留存：保存合同、发票、交付凭证（如签收单、照片）、沟通记录（如微信、邮件）等，以备纠纷时举证。
• 税务合规：避免通过“私账收款”“不开票”等方式逃避税务，可能面临罚款或刑事责任。

示例合同条款（供参考）：

“甲方（卖方）应于__年月日前将株品种绿植（规格：）交付至乙方指定地点，乙方验收合格后日内支付尾款元。若绿植成活率低于__%，甲方需免费补种或按比例退款。”

如有具体交易场景或合同条款需要进一步细化，可直接向我咨询，我会结合实务经验提供针对性建议。