签合同并非一定要和法定代表人签订。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
一、法定代表人签字的法律效力
法定代表人作为公司的法律代表，其签字确实具有高度的法律效力，能够明确表达公司的意愿并承担相应的法律责任。然而，这并不意味着合同必须经法定代表人签字才能生效。在法律实践中，存在多种方式可以使合同产生法律效力。
二、合同成立与生效的多元方式
盖章效力：
- 根据《民法典》等相关法律规定，合同书形式订立的合同，在当事人均签名、盖章或者按指印时即告成立。因此，加盖公司公章或合同专用章同样能使合同产生法律效力，无需法定代表人亲自签字。
授权代理人签字：
- 公司可以通过授权委托书等方式，授予特定人员代表公司签订合同的权限。只要该代理人在授权范围内以公司名义签字，合同即对公司具有法律约束力。这种方式在实际操作中非常常见，特别是在大型企业或跨国公司中。
其他负责人签字：
- 在小型企业或其他特殊情况下，若法定代表人不便签字，由公司的其他负责人（如部门经理、项目经理等）签字，只要能证明其具有相应的代表权限，合同同样有效。这需要根据公司的内部规定和实际情况来判断。
三、合同约定的关键性
- 如果合同明确约定必须由法定代表人签字，那么未经法定代表人签字的合同可能会存在法律风险，如被认定为未生效或存在瑕疵。因此，在签订合同时，应仔细阅读合同条款，确保理解并同意其中的约定。
- 然而，如果相对方有合理理由相信签字人具有代表公司签订合同的权限（如长期合作经验、公开声明等），即使不是法定代表人签字，合同也可能被法院认定为有效。这体现了法律对善意相对方的保护。
四、合同生效的其他要件
除了签字或盖章外，合同的生效还需满足以下条件：
- 行为人具有相应的民事行为能力；
- 合同内容系双方真实意思表示；
- 合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定；
- 对于某些特定类型的合同（如涉及国家利益的合同），可能还需要经过审批或登记等程序才能生效。
五、法律建议
- 明确约定：在签订合同时，建议明确约定签字或盖章的具体要求，以避免后续纠纷。
- 核实身份：在签订合同前，应核实签字人的身份和权限，确保其具有代表公司签订合同的资格。
- 咨询律师：对于重要合同或涉及大额交易的合同，建议咨询专业律师进行审查和指导，以确保合同的合法性和有效性。
总结：签合同并非一定要和法定代表人签订。在实际操作中，应综合考虑合同约定、签字人的代表权限以及合同是否满足其他生效要件。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。