结论：个人开2000元劳务费发票，法律未强制要求必须签订合同，但建议根据实际情况决定是否签订书面协议，以降低法律风险。以下是具体分析：

1. 法律对合同形式的要求

根据《民法典》第四百六十九条，合同可采用书面、口头或其他形式。对于金额较小的劳务（如2000元），法律未强制要求书面合同，口头协议同样具有法律效力。但需注意：

• 举证风险：若发生纠纷（如劳务质量、报酬支付争议），口头协议可能因缺乏证据导致维权困难。
• 税务合规：开具发票时，税务机关可能要求提供劳务内容、金额等证明材料，合同是有效证据之一。

2. 建议签订合同的情形

即使金额较小，以下情况建议签订书面合同：

• 劳务内容复杂：如涉及技术指导、长期服务等，明确服务范围、验收标准可避免争议。
• 支付方式特殊：如分期付款、押金条款等，书面合同能保障双方权益。
• 税务优化需求：合同可明确劳务性质（如个人劳务 vs 经营所得），影响税率选择。

3. 无合同时的替代方案

若不签订合同，可通过以下方式降低风险：

• 留存沟通记录：微信、邮件等书面记录劳务内容、金额及支付时间。
• 要求对方出具收据：注明劳务项目、金额及已支付情况。
• 录音取证：在口头协商时录音，但需确保不侵犯他人隐私。

4. 税务注意事项

开具2000元劳务费发票时，需注意：

• 个人所得税：个人提供劳务属于“劳务报酬所得”，需按20%-40%的预扣率缴纳个税（由支付方代扣代缴）。
• 发票内容：发票应注明劳务项目（如“设计服务”“翻译服务”），避免模糊表述。

总结：2000元劳务费发票无需合同即可开具，但签订书面合同能更有效保障双方权益。若选择不签合同，务必通过其他方式留存证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询。