罚5-10倍的单价工资是否违反劳动法，不能一概而论，需要分情况讨论：

1. 若罚款规定缺乏法律依据或违反法律强制性规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位在制定规章制度时，必须确保其内容合法、合理，且不得违反法律的强制性规定。如果用人单位规定的罚款数额（如5-10倍的单价工资）明显过高，且没有明确的法律依据或违反了法律的强制性规定（如最低工资标准、工资支付规定等），那么这种罚款规定很可能是违法的。
   • 法律后果：用人单位可能面临劳动行政部门的处罚，同时劳动者也有权要求用人单位纠正违法行为，并可能因此获得相应的赔偿。

2. 若罚款规定基于合法、合理的规章制度，且未超过法定限度：

   • 用人单位有权根据自身的经营需要和管理要求，制定合法的规章制度，包括对员工违纪行为的处罚措施。如果罚款规定是基于合法、合理的规章制度，且罚款数额未超过法定限度（如未超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不低于当地最低工资标准），那么这种罚款可能是合法的。但需要注意的是，“罚5-10倍单价工资”这样的规定，在大多数情况下，都可能被视为过高，不符合合理性的要求。
   • 法律建议：即使规章制度合法，用人单位在实施罚款时也应谨慎行事，确保罚款数额合理、公正，并遵循正当程序。

3. 特殊情况下的罚款合法性：

   • 在某些特殊情况下，如劳动者因严重过失或故意行为给用人单位造成重大损失时，用人单位可能根据法律规定或合同约定要求劳动者承担赔偿责任。但这种情况下，赔偿数额的确定应基于实际损失，并遵循公平、合理的原则，而不是简单地按照“5-10倍单价工资”来计算。
   • 法律提示：用人单位在要求劳动者承担赔偿责任时，应提供充分的证据证明劳动者的过失或故意行为以及因此造成的损失。

总结与建议：

• 一般来说，“罚5-10倍单价工资”这样的规定很可能违反劳动法的相关规定，因为它可能缺乏法律依据、违反法律强制性规定或不符合合理性的要求。
• 用人单位在制定规章制度时，应确保其内容合法、合理，并遵循正当程序。在实施罚款或要求劳动者承担赔偿责任时，应谨慎行事，确保数额合理、公正。
• 劳动者在面对不合理的罚款规定时，有权要求用人单位纠正违法行为，并可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。

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