已经写了离职申请，一般情况下是不可以随意变更劳动合同的，但具体能否变更需视情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、离职申请的法律效力
离职申请的性质：离职申请是员工向用人单位表达离职意愿的书面文件。一旦提交，通常意味着员工希望在一段时间后（如提前30天）解除与用人单位的劳动关系。
离职申请的撤回：在离职申请未正式生效前（即未达到法定或约定的离职通知期），员工理论上可以撤回离职申请。但实际操作中，这需要与用人单位协商一致，因为用人单位可能已经基于离职申请做出了相应的人事安排。
二、劳动合同变更的法律规定
变更条件：根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更需要双方协商一致，并采用书面形式。这意味着，除非双方都同意对劳动合同的某些条款进行修改，否则单方面变更劳动合同是不合法的。
变更内容：劳动合同的变更可能涉及工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等多个方面。但无论变更哪些内容，都必须遵循协商一致的原则。
三、离职申请与劳动合同变更的关系
一般情况：在员工已经提交离职申请的情况下，其与用人单位的劳动关系通常处于即将解除的状态。此时，双方再协商变更劳动合同的可能性较小，因为变更劳动合同通常是为了继续维持劳动关系。
特殊情况：如果员工在提交离职申请后，因某些特殊原因（如家庭变故、职业规划调整等）希望继续留在用人单位工作，并且用人单位也同意，那么双方可以协商变更劳动合同。但这种情况较为少见，且需要双方达成一致意见。
四、建议与注意事项
沟通协商：如果员工在提交离职申请后希望变更劳动合同，应首先与用人单位进行沟通协商。明确表达自己的意愿和理由，并听取用人单位的意见。
书面确认：如果双方达成一致意见，应签订书面的劳动合同变更协议，以明确变更的内容和生效时间等。
法律风险：员工应意识到，在离职申请已经提交的情况下，单方面要求变更劳动合同可能面临法律风险。如果用人单位不同意变更，员工应尊重用人单位的决定，并按照离职申请的约定办理离职手续。
如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。