代书遗嘱的见证人和代书人不能是夫妻关系。因为夫妻之间存在利害关系，这会影响遗嘱的公正性和真实性。
分析说明：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百四十条的规定，与继承人、受遗赠人有利害关系的人不能作为遗嘱见证人。夫妻由于存在紧密的身份和利益关联，会被视为与继承人、受遗赠人有利害关系的人。
夫妻作为见证人和代书人的不适格性：
- 夫妻之间不仅存在财产上的共有关系，还有深厚的情感基础，这些都可能影响他们在遗嘱见证和代书过程中的客观性和公正性。
- 如果夫妻中的一方作为代书人，另一方作为见证人，或者两者均为见证人，都可能因为利害关系而影响遗嘱的真实性和公正性。
法律后果：
- 如果代书遗嘱的见证人和代书人是夫妻关系，那么这样的遗嘱可能会因为不符合法律规定的形式要件而被认定为无效。
我的观点：
为了确保代书遗嘱的有效性和公正性，代书人和见证人应当是与继承人、受遗赠人无利害关系的完全民事行为能力人。夫妻由于存在利害关系，不应同时作为代书遗嘱的见证人和代书人。在选择代书人和见证人时，应严格遵守法律规定，以确保遗嘱的合法性和有效性。
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