安置补助费全部被侵吞是不合法的。以下从不同角度为您详细分析：

法律角度

根据《中华人民共和国土地管理法》及相关实施条例，安置补助费是用于安置因征地而失去土地的农民的专项费用，其发放和使用都受到法律的严格保护。任何单位或个人都不得侵吞、挪用或私分这笔费用。如果安置补助费被全部侵吞，这明显违反了法律规定，侵吞者将承担相应的法律责任。

权益保护角度

对于被征地的农民来说，安置补助费是他们失去土地后的重要生活保障。如果这笔费用被侵吞，将直接影响到他们的生活质量和基本权益。因此，从权益保护的角度来看，安置补助费被全部侵吞也是不合法的，农民有权要求侵吞者返还费用，并可能通过法律途径维护自己的合法权益。

实际操作角度

在实际操作中，如果发现安置补助费被全部侵吞，农民可以采取以下措施：

1. 收集证据：首先，要收集相关证据，如征地协议、安置补助费发放记录等，以证明自己的权益受到了侵害。
2. 与侵吞者协商：在收集到足够证据后，可以尝试与侵吞者进行协商，要求其返还侵吞的费用。
3. 向相关部门投诉：如果协商无果，可以向当地土地管理部门、纪检监察机关或司法机关投诉，请求他们介入调查并处理。
4. 提起法律诉讼：如果投诉也未能解决问题，农民还可以向人民法院提起诉讼，要求侵吞者承担法律责任并返还费用。

可能的法律后果

对于侵吞安置补助费的行为，侵吞者可能面临以下法律后果：

1. 民事责任：侵吞者需要返还侵吞的费用，并可能赔偿因侵吞行为给农民造成的损失。
2. 行政责任：如果侵吞行为违反了行政法规，侵吞者还可能受到行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
3. 刑事责任：在严重情况下，如果侵吞行为构成了犯罪，如贪污罪、挪用公款罪等，侵吞者还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。

建议：如果您或您身边的人遇到了安置补助费被侵吞的情况，请务必及时收集证据并采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。如果您需要进一步的法律帮助或咨询，请随时向我提问，我会尽力为您提供专业的法律支持。