针对您提出的“正在施工当中的违建怎么处理”这一问题，我将结合相关法律法规和实际操作流程，为您详细解答。
一、初步应对与举报
立即停止施工（针对建设方）：
若您是违建的建设方，一旦意识到建设活动可能构成违建，应立即停止施工，以避免后续更严重的法律后果。
拍照留证（针对所有发现者）：
无论您是普通民众还是相关管理部门人员，发现违建后，应使用手机或其他设备清晰记录违建的位置、范围、建设进度及现场状况等关键信息。照片应包含具体时间、地点标记，作为后续举报或法律纠纷中的重要证据。
向相关部门举报：
普通民众应及时向当地的城市管理部门（如城管执法局）、规划部门或乡镇政府、街道办事处等负责违建查处的机构进行举报。举报方式包括电话、书面材料、网络平台等，需详细说明违建的具体位置和情况。
二、管理部门的调查与处理
调查核实：
- 证件查验：执法人员到达现场后，首先会要求建设方出示相关的建设规划许可证、施工许可证等合法审批文件。若无法提供有效证件，则初步认定为违建。
- 实地勘查：执法人员会详细测量和记录违建的占地面积、建筑面积、结构形式及用途等，同时调查土地性质、规划用途等基础信息，以判断建设行为是否符合规划要求。
责令停止建设与规划处理：
- 一旦确认违建且正在建设，城管部门会立即下达《责令停止违法行为通知书》，要求建设方立即停止施工并接受进一步调查处理。
- 根据违建的具体情况，规划处理方案分为两类：
- 可改正情形：若违建可通过整改达到规划要求，城管部门会责令建设方限期改正，补办相关审批手续，并依法处以罚款。
- 不可改正情形：对于严重违反规划、无法通过整改消除影响的违建，城管部门会下达《限期拆除决定书》，明确告知建设方必须在规定期限内自行拆除，并告知其享有的陈述、申辩及申请行政复议、提起行政诉讼的权利和期限。
实施拆除：
- 自行拆除：若建设方在规定期限内主动拆除违建，执法部门会监督拆除过程并确保场地清理符合规定。
- 强制拆除：若建设方逾期不自行拆除且不申请行政复议或提起行政诉讼，城管部门可依法组织强制拆除。强制拆除前需按法定程序公告，并做好物品登记、保存等工作，避免财产损失纠纷。
三、法律依据与后续措施
- 法律依据：相关法律依据主要包括《中华人民共和国城乡规划法》的相关规定。其中，第六十四条规定了未取得建设工程规划许可证或者未按照建设工程规划许可证的规定进行建设的法律责任；第六十八条则规定了城乡规划主管部门在当事人不停止建设或逾期不拆除时的强制措施。
- 后续措施：在必要时，城管部门还可以采取冻结银行账户、查封施工现场等其他强制措施，以确保法律的执行。
四、总结与建议
- 城管部门在处理正在建设中的违法建筑时，必须严格遵守相关法律法规和程序要求，确保整个处理过程的合法性和公正性。
- 对于建设方而言，应遵守相关法律法规，及时办理合法的建设审批手续，避免违建带来的法律风险和经济损失。
- 对于普通民众而言，发现违建后应及时制止并向相关部门报告，配合相关部门的调查和处理工作，以共同维护城乡规划的秩序和公共利益。
希望以上解答能够对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请及时咨询专业律师或相关部门。