面对交通事故中对方全责但保险公司和对方都拒赔的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、与对方及保险公司沟通协商
- 明确告知赔偿义务：首先，您需要与对方驾驶员及其保险公司进行沟通，明确告知他们根据事故责任认定书，对方负有全责，因此有义务进行赔偿。
- 了解拒赔原因：询问保险公司拒赔的具体原因，是因为证据不足、不符合保险条款规定，还是其他原因。这有助于您针对性地准备后续材料。
- 请求交警部门介入：如果沟通无果，您可以请求交警部门介入调解，促使双方就赔偿事宜达成一致。
二、收集证据并准备诉讼
收集相关证据：
- 事故责任认定书：这是证明对方全责的关键证据。
- 医疗费用清单：如果您或乘客在事故中受伤，需要提供医疗费用清单作为赔偿依据。
- 维修发票：如果车辆受损，需要提供维修发票以证明维修费用。
- 误工证明：如果因事故导致误工，需要提供误工证明以计算误工费。
- 其他相关证据：如事故现场照片、证人证言等。
向法院提起民事诉讼：
- 如果协商和调解均无果，您可以向法院提起民事诉讼，要求对方及其保险公司承担赔偿责任。
- 在诉讼过程中，您需要提交上述收集到的证据，以证明您的损失和对方的赔偿责任。
三、申请财产保全
- 为确保判决执行：在起诉前或诉讼过程中，您可以向法院申请对对方的财产进行保全，以确保日后判决能顺利执行。
- 财产保全措施：法院可以采取查询、冻结、划拨被申请执行人的存款，查封、扣押、拍卖、变卖被申请执行人的财产等强制措施。
四、等待法院审理判决并申请强制执行
- 法院审理判决：法院会依据事实和法律作出判决，确定对方及其保险公司的赔偿责任。
- 申请强制执行：如果对方在判决规定的履行期限内仍不赔付，您可以在规定期限届满后向法院申请强制执行。法院将采取上述提到的强制措施来确保判决的执行。
五、注意事项
- 保持冷静和理性：在整个过程中，保持冷静和理性非常重要。不要因为情绪激动而做出过激的行为。
- 及时咨询专业律师：如果您对法律程序不熟悉，建议及时咨询专业律师，以获取更专业的法律建议和帮助。
- 保留好所有证据：确保您保留好所有与事故相关的证据，以便在需要时提供。
面对交通事故中对方全责但拒赔的情况，您需要通过沟通协商、收集证据、提起诉讼、申请财产保全以及等待法院审理判决并申请强制执行等步骤来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。