出了车祸但肇事车已经跑了且不知道是什么车的情况下，您可以按照以下步骤处理：

1. 确保自身安全并报警：

   • 首先，确保自己和其他人员的安全，避免在事故现场造成二次伤害。
   • 立即拨打122（交通事故报警电话）或110（报警电话），向警方详细报告事故发生的时间、地点、经过以及肇事车辆的特征（如颜色、车型、车牌号等，即使不完全准确也尽量提供）。警方将会展开调查，并可能通过调取监控录像等方式寻找肇事车辆。

2. 收集现场证据：

   • 如果条件允许，使用手机或其他设备拍摄事故现场的照片和视频，包括车辆损坏情况、道路状况、交通标志等。
   • 寻找并保留可能的目击者信息，他们的证言可能对后续的事故责任认定起到关键作用。

3. 配合警方调查：

   • 积极配合警方的调查工作，提供所有已知的信息和证据。
   • 如果警方需要您前往警局做笔录或提供其他协助，请按时前往并如实陈述。

4. 联系保险公司：

   • 如果您购买了车辆保险，特别是包含“无责代赔”或“无法找到第三方特约险”等附加险种的保险，应及时联系保险公司并告知事故情况。
   • 保险公司可能会根据您的保险条款和事故情况，为您提供相应的赔偿或协助。

5. 关注事故处理进展：

   • 定期与警方和保险公司沟通，了解事故处理的进展情况。
   • 如果警方找到了肇事车辆或确定了事故责任，及时获取相关信息并考虑是否需要进一步采取法律行动。

6. 考虑法律途径：

   • 如果事故造成了严重的人身伤害或财产损失，且无法通过保险获得充分赔偿，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益。
   • 在这种情况下，您可以咨询我，了解具体的法律程序和可能的赔偿范围。

在处理此类事故时，还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理智，避免在情绪激动的情况下做出不理智的行为。
• 不要随意破坏或移动事故现场的证据，以免影响警方的调查和事故责任的认定。
• 及时与家人或朋友沟通，让他们了解您的情况并提供必要的支持。

最后，虽然肇事车辆逃逸可能会给事故处理带来一定的困难，但通过合法的途径和程序，您仍然有可能获得应有的赔偿和正义。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。