离职员工不发工资条是违法的。以下从多个角度为您详细分析：

一、法律义务角度

根据相关法律法规，用人单位有义务向劳动者提供工资清单，即工资条。工资条是员工了解自己工资构成、各项收入及扣除明细的重要依据。用人单位不发工资条，侵犯了劳动者的知情权，劳动者有权清楚知晓自己的工资组成及各项收支情况，以便核对工资是否准确发放，也有助于劳动者对自身劳动报酬进行监督。

二、维权途径角度

若遇到离职后单位不发工资条的情况，劳动者可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 与原单位沟通协商：首先，可以尝试与原单位进行沟通，要求其补发工资条。这是最为直接和简便的方式，有助于双方友好解决问题。

2. 向劳动监察部门投诉：若协商不成，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位进行调查，并责令其改正违法行为，包括补发工资条。

3. 申请劳动仲裁：劳动者还可以选择申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己获取工资条的合法权益。劳动仲裁机构将根据双方提供的证据和事实，作出公正的裁决。

三、法律后果角度

用人单位不发工资条，除了可能面临劳动监察部门的处罚外，还可能对劳动者维权造成困难。若后续发现工资存在问题，如少发、错扣等，没有工资条作为证据，劳动者在维权过程中可能会遇到更多的阻碍。因此，用人单位应当严格遵守相关法律法规，及时向劳动者提供工资条。

建议：作为劳动者，在离职后若遇到单位不发工资条的情况，应当积极维护自己的合法权益。可以先尝试与单位沟通协商，若无法解决问题，则及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。同时，也建议劳动者在平时工作中注意保留相关证据，如劳动合同、工资条（如有）、考勤记录等，以便在维权过程中提供有力支持。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。