针对您提出的“赌钱被抓放出来要家里签字吗”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

通常情况： 在被依法处理并释放的赌徒案例中，一般并不需要家属签字确认。释放程序主要依据执法机构的规定和操作流程进行，家属签字并非必要环节。

特定情形： 然而，也存在一些特定情形，可能需要家属的签字。例如：

1. 知会亲属：在某些情况下，执法机构可能需要通知家属被拘留人的释放情况，此时可能会要求家属签字以确认知晓。

2. 协助办理法律程序：如果被拘留人需要家属协助办理某些法律程序，如领取个人物品、办理相关手续等，执法机构可能会要求家属签字。

3. 管理机构要求：如果相关管理机构有特定要求，如需要家属确认被拘留人的释放状态或协助进行后续监管，那么也可能需要家属签字。

法律规定与程序： 根据相关法律规定，公安机关在执行拘留后，有义务在规定时间内通知被拘留人的家属。但关于赌博被拘释放时家属签字，并没有专门针对性的细致法律条文规定。家属签字更多是一种程序性的确认环节，旨在保证释放流程的完整性和可追溯性。

家属的责任： 尽管在大部分情况下，被释放者回归社会并不需要家属签字，但作为家属，您仍然负有监督与教导被释放者的责任，防止他们再次触犯赌博等违法行为。

后续监管要求： 赌博被释放后，当事人可能还需要面临一些后续的监管要求，如定期到相关部门报到、接受社区的监督教育等。如果当事人后续又有类似行为，将会面临更严厉的处罚。

综上所述，赌钱被抓放出来一般并不需要家里签字，但在特定情形下可能需要。作为家属，您应该了解并遵守相关规定，同时积极履行监督与教导的责任，帮助被释放者重新融入社会。