理发店办了会员不退钱，消费者有多种途径可以维护自己的合法权益。

一. 与理发店协商

首先，你可以直接与理发店进行沟通，表达你的退款意愿，并提供相关证据支持你的退款请求，如会员卡、消费记录等。如果理发店同意退款，最好能够达成书面协议，明确退款金额、方式及时间等细节。

二. 向消费者协会投诉

如果与理发店的协商没有结果，你可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会介入调查，并协助你与理发店进行进一步沟通，以期达成合理的解决方案。投诉时，记得提供详尽的材料，包括会员卡信息、消费记录、与理发店的沟通记录等。

三. 向市场监管部门反映

你也可以选择向当地的市场监督管理部门举报理发店的违规行为。市场监管部门有权对商家的经营行为进行监督和管理，接到投诉后会展开调查，并根据调查结果依法对商家进行处理。

四. 法律途径

如果以上途径均无法解决问题，你可以考虑通过法律手段来维护自己的权益。具体来说：

1. 申请仲裁：如果办卡时签订的合同中包含仲裁条款，你可以依据该条款向约定的仲裁机构申请仲裁。

2. 提起诉讼：若其他方式均告无效，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，要求理发店退还预付款并承担相应责任。在诉讼过程中，你需要准备充分的证据来支持自己的诉求，如合同、付款凭证、聊天记录等。

我建议，在整个维权过程中，你应保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。同时，了解相关法律法规，确保自己的诉求合法合理，提高维权成功率。如有进一步需要，你可以继续咨询我。