针对您提出的“无证驾驶电动摩托车鬼探头发生交通事故如何定责”的问题，这确实是一个涉及多方面因素的复杂情况。以下是我根据相关法律法规和实际案例，为您提供的详细解答：

一、无证驾驶电动摩托车的法律责任

首先，无证驾驶电动摩托车本身就已经违反了《道路交通安全法》的相关规定。无证驾驶者通常会被视为不具备合法驾驶资格，因此在事故责任划分中，这一行为很可能会被视为加重其责任的因素。

二、“鬼探头”事故的特点与责任划分

“鬼探头”事故，如您所述，通常发生在前方有车辆或障碍物阻挡视线时，突然有非机动车或行人从路边蹿出，导致司机避让不及而发生的事故。这类事故的责任划分，往往需要考虑多个因素：

1. 车辆性能与速度：事故中各方的车辆性能、行驶速度是否符合规定，是否超速或存在其他违规行为。

2. 造成危险局面的成因：是谁的行为直接导致了危险局面的出现？例如，是无证驾驶者突然变道，还是其他车辆违规行驶？

3. 危害回避能力的大小：在事故发生前，各方是否有足够的时间和空间来避免事故的发生？谁更有可能避免事故？

4. 造成损害后果的原因：事故造成的损害后果是由谁的行为直接导致的？

三、实际案例中的责任划分

以您提供的案例为例，法院在审理时考虑了事故现场监控视频、各方当事人的陈述以及公安机关出具的道路交通事故证明等证据，最终酌定了各方的责任比例。在这个案例中：

• 无证驾驶电动摩托车的刘某因在机动车道行驶，未遵守交通规则，被认定对事故发生负有相应责任。
• 李某因沿机动车道在刘某左后方同向行驶，且在刘某紧急刹车时未保持一定安全距离，也被认定对事故承担相应责任。
• 孙某因驾驶小型汽车从非机动车道驶入机动车道时未注意到直行而来的刘某，被认定对事故发生负有一定责任。
• 宋某因小型汽车临时停放在事故地点处的绿化带缺口处，未依法停放在停车位，对事故发生也承担了相应责任。

四、建议与提醒

1. 遵守交通规则：无论是驾驶机动车还是非机动车，都应严格遵守交通规则，按信号灯指示通行，无信号灯的路口要仔细观察，确认安全后通过。

2. 提高警惕：作为驾驶员，在行驶过程中应提高警惕，注意观察相邻车道车辆的动向，防范有行人或非机动车突然冲出。

3. 合法驾驶：确保自己具备合法的驾驶资格，不要无证驾驶或驾驶无牌无证的车辆。

4. 及时报警与处理：一旦发生事故，应立即报警并保护好现场，等待交警到来进行事故处理。

综上所述，无证驾驶电动摩托车发生“鬼探头”事故时，责任划分需要综合考虑多个因素。在实际操作中，建议各方积极配合交警的调查工作，提供必要的证据和信息，以便交警能够准确、公正地划分事故责任。