帮助个体老板打工的人员，一般不能构成职务侵占罪的主体。以下从几个方面进行详细分析：

一、职务侵占罪的主体要求

职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。根据这一定义，职务侵占罪的主体是特殊主体，即公司、企业或者其他单位的人员。这里的“单位”通常指的是具有法人资格或相对独立的经济组织，如股份有限公司、有限责任公司等。

二、个体老板与个体工商户的性质

个体老板，通常指的是个体工商户的经营者。个体工商户是指公民在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商业经营的家庭或户。个体工商户并不具备法人资格，也不是严格意义上的“单位”。因此，从法律定义上来看，个体工商户雇用的员工并不属于职务侵占罪所规定的“公司、企业或者其他单位的人员”。

三、帮助个体老板打工的人员的法律地位

帮助个体老板打工的人员，与个体工商户之间形成的是雇佣关系。他们并不具备职务侵占罪所要求的特殊主体身份，即不是公司、企业或其他单位的人员。因此，他们无法利用职务上的便利将本单位财物非法占为己有，从而不构成职务侵占罪。

四、可能的法律后果与建议

虽然帮助个体老板打工的人员一般不能构成职务侵占罪的主体，但如果他们实施了非法占有个体工商户财物的行为，仍然可能面临其他法律后果。例如，如果他们的行为构成了盗窃罪或其他相关犯罪，那么他们可能会受到相应的刑事处罚。

建议：对于帮助个体老板打工的人员来说，应当遵守法律法规，不得实施任何非法占有财物的行为。如果与个体老板之间存在纠纷或争议，应当通过合法途径解决，如协商、调解或诉讼等。

综上所述，帮助个体老板打工的人员一般不能构成职务侵占罪的主体。如果您或您身边的人遇到了相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。