稻田电黄鳝是否会被判刑，取决于具体的行为情境和后果。以下是对此问题的详细分析：

一. 非禁渔区、非禁渔期且未造成严重后果的情况

1. 一般情况：在普通的稻田中电击黄鳝，并不直接构成刑事犯罪。黄鳝不属于国家保护动物，一般情况下可以进行捕捞。但若此行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》中关于未经批准安装、使用电网的规定，则可能面临五日以下拘留或五百元以下罚款；情节严重的，处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。

2. 法律依据：此情况主要依据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定进行处罚。

二. 禁渔区、禁渔期或使用禁用工具、方法的情况

1. 可能触犯的罪名：若稻田被划定为禁渔区，或在禁渔期内进行电击黄鳝，或使用禁用的工具、方法，且情节严重，则可能构成非法捕捞水产品罪。根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百四十条，将处三年以下有期徒刑、拘役、管制或罚金。

2. “情节严重”的认定：包括非法捕捞水产品一万公斤以上或价值十万元以上；非法捕捞有重要经济价值的水生动物苗种、怀卵亲体等特定数量的水产品；在禁渔区、禁渔期内使用禁用工具或方法捕捞等情形。

3. 法律依据：《中华人民共和国刑法（2023修正）》第三百四十条。

三. 造成严重后果的情况

若电击黄鳝的过程中导致他人伤亡、重大财产损失等，可能构成过失致人重伤罪、过失致人死亡罪、失火罪或以危险方法危害公共安全罪等，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临相应的刑罚。

我建议：在捕捞黄鳝时，应了解并遵守当地的法律法规，特别是关于禁渔区、禁渔期以及捕捞工具和方法的规定。同时，也应注意安全，避免在捕捞过程中造成人员伤亡或财产损失。如有进一步需要，您可以继续咨询我。