在故意伤害案中，做伤情鉴定时通常应由两名以上法医进行。具体分析如下：

一. 法医鉴定的人数要求

• 根据《司法鉴定程序通则》第二十一条的规定，同一司法鉴定事项应由两名以上司法鉴定人进行。在故意伤害案中，伤情鉴定作为重要的司法鉴定环节，同样需要遵循这一规定。因此，进行伤情鉴定时，至少应有两名以上法医共同参与，以确保鉴定结果的准确性和公正性。

二. 法医鉴定的责任分配

• 在多名法医参与鉴定的情况下，第一司法鉴定人对鉴定结论承担主要责任，其他司法鉴定人承担次要责任。这种责任分配方式有助于明确各法医在鉴定过程中的职责，确保鉴定工作的顺利进行。

三. 实际操作中的考量

• 在实际操作中，法医鉴定的人数可能会根据案件的复杂程度和鉴定机构的人员配置情况有所调整。但无论如何，都应确保至少有两名以上法医参与鉴定，以满足法律规定和鉴定工作的需要。

综上所述，故意伤害案做伤情鉴定时，通常应由两名以上法医进行。这一规定旨在确保鉴定结果的准确性和公正性，同时也有助于明确各法医在鉴定过程中的职责。如有进一步需要，您可以继续咨询我。