关于您提到的“姑姑作为监护人，是否可以填孩子信息表”的问题，这主要取决于信息表的具体用途和要求，以及姑姑作为监护人的法律地位。
首先，我们需要明确的是，监护人是指对无民事行为能力人和限制民事行为能力人的人身、财产和其他一切合法权益负有监护职责的人。在大多数情况下，父母是孩子的法定监护人。然而，如果父母因故无法履行监护职责，如去世、丧失监护能力或被依法撤销监护人资格等，那么其他近亲属（如祖父母、外祖父母、兄姐等）或经有关部门同意的其他个人或组织，可以成为孩子的监护人。
针对您的情况，如果姑姑已经被依法指定为孩子的监护人，并且这一法律地位得到了相关部门的认可，那么在填写与孩子相关的信息表时，姑姑作为监护人是有权且应当填写相关信息的。这是因为监护人需要代表被监护人（即孩子）行使权利、履行义务，包括但不限于教育、医疗、财产管理等。
不过，在填写信息表时，您也需要注意以下几点：
确认信息表的用途和要求：不同的信息表可能有不同的填写要求和目的，如入学申请、医疗记录、保险购买等。在填写前，请务必仔细阅读信息表的说明或咨询相关机构，以确保填写的信息准确无误。
提供必要的证明文件：如果信息表要求提供监护关系的证明文件（如法院判决书、指定监护人证明等），请务必准备并提交这些文件，以证明姑姑作为监护人的合法地位。
保护孩子隐私：在填写信息表时，请注意保护孩子的隐私和个人信息，避免泄露不必要的敏感信息。
综上所述，如果姑姑已经被依法指定为孩子的监护人，并且这一法律地位得到了相关部门的认可，那么她在填写与孩子相关的信息表时是有权且应当填写相关信息的。但请务必注意信息表的用途和要求，提供必要的证明文件，并保护孩子的隐私。