交通事故中和伤者签订的免责协议书是否有效，需根据具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：

一、有效情形

若免责协议满足以下条件，则通常被视为有效：

1. 行为人具有相应的民事行为能力：即签订协议的双方（包括伤者和责任方）均具备完全民事行为能力，能够理解并承担协议的法律后果。
2. 意思表示真实：协议是双方自愿、平等协商的结果，不存在欺诈、胁迫或乘人之危等情形。例如，双方是在事故发生后，经过充分沟通，对事故责任和赔偿事宜达成一致意见后签订的协议。
3. 不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗：协议内容不得违反法律法规的禁止性规定，如不得约定免除因故意或重大过失造成的损害赔偿责任。同时，协议也不得违背社会公德和公共秩序。

二、无效情形

若免责协议存在以下情形之一，则可能被视为无效：

1. 存在重大误解：如一方对协议内容存在重大误解，导致其意思表示不真实。例如，伤者可能因对事故责任认定不清而签订了免责协议，但事后发现责任方应承担更大责任。
2. 明显不公：协议内容显失公平，如责任方利用伤者急需赔偿的心理，迫使伤者接受极不合理的赔偿条件。
3. 借助欺诈、威胁或趁火打劫等手段：如责任方通过欺诈、威胁或利用伤者处于危困状态等手段，迫使伤者签订免责协议。
4. 违反法律、行政法规的强制性规定或违背公序良俗：如协议中约定免除因故意或重大过失造成的损害赔偿责任，或约定其他违反法律法规或社会公德的内容。

三、法律后果

1. 若协议有效：则双方应按照协议约定履行各自义务。如责任方未按协议约定支付赔偿款项，伤者有权依法追究其违约责任。
2. 若协议无效：则双方应恢复原状，即责任方应依法承担赔偿责任，伤者也有权依法要求赔偿。同时，因协议无效给一方造成损失的，有过错的一方应赔偿对方由此所受到的损失。

四、建议

1. 在签订免责协议前：双方应充分了解事故责任和赔偿事宜，确保协议内容真实、合法、公平。如有必要，可咨询专业律师或相关机构。
2. 在签订协议时：应注意保留相关证据，如事故现场照片、医疗记录、证人证言等，以备不时之需。
3. 若协议存在争议：双方应首先通过协商解决；协商不成的，可依法向人民法院提起诉讼或申请仲裁解决。

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