员工离职手续是一个涉及多个环节和方面的过程，为了确保离职的顺利进行并保护双方的权益，以下是对员工离职手续主要包括方面的详细解答：
一、提前通知与辞呈提交
提前通知：根据劳动法规定，员工若提出辞职，一般需提前三十天通知单位。这是为了给单位足够的时间进行工作交接和人员调整。
辞呈提交：辞呈是员工通知单位解除劳动合同的正式文件。提交辞呈时，建议员工让收者打个收条，或者通过寄挂号信的方式提交，并保存好寄信凭证，以证明自己已经履行了通知义务。
二、工作交接
交接内容：对于重要职务的员工，如项目主管、财务会计等，离职时需要移交原公司的一些资料、物品给继任者。这包括但不限于项目文件、财务报表、客户资料等。
交接程序：工作交接应详细、完整，并确保继任者能够顺利接手工作。交接过程中，双方应签署交接清单，明确交接内容和责任。
三、退工手续办理
退工手续的重要性：退工手续是员工离开单位必须要办理的，它关系到员工档案、社会保险、公积金等的转移以及新单位的录用。
办理时间：员工正式离职起七日内，单位应办妥退工手续。若单位拖延办理，员工有权要求单位承担因此造成的损失，并在失业期间给予最低生活保障费用。
四、经济补偿与违约金处理
经济补偿：根据劳动合同法的规定，因用人单位过错导致员工解除劳动合同的，用人单位应支付经济补偿。经济补偿的计算年限一般从员工入职开始计算。
违约金处理：若合同中有违约金的约定，员工应仔细阅读并了解违约金的适用条件和金额。若合同中无违约金的约定，或违约金设置违反法律法规，员工有权拒绝支付。
五、特殊情况处理
因用人单位过错解除劳动合同：如用人单位未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等，员工有权立即解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
无过失性辞退：如员工患病或非因工负伤在规定的医疗期满后不能从事原工作，也不能从事由用人单位另行安排的工作的，用人单位应提前30日书面告知或额外支付一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿。
六、法律与政策遵循
在离职过程中，员工和用人单位都应遵循相关法律法规和政策规定，确保离职手续的合法性和合规性。如有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师或劳动部门。
综上所述，员工离职手续主要包括提前通知与辞呈提交、工作交接、退工手续办理、经济补偿与违约金处理、特殊情况处理以及法律与政策遵循等方面。希望这些解答能够帮助您更好地了解离职手续的相关内容。