要回拖欠的工程款，您可以按照以下详细步骤来操作：
一、收集证据
首先，您需要收集一系列证据来证明工程已完成以及对方存在欠款事实。这些证据包括但不限于：
- 建设工程合同：这是证明双方存在工程承包关系的基础文件。
- 施工记录：包括施工日志、工程进度报告等，用以证明工程实际施工情况。
- 工程验收单：证明工程已经通过验收，符合合同要求。
- 发票及付款凭证：显示已开具的发票及对方已支付的部分款项（如有）。
- 其他相关证据：如会议纪要、来往邮件、信函、现场工程签证单等，一切能证明工程款数额及对方拖欠事实的材料。
二、尝试协商
在收集完证据后，您可以尝试与对方进行协商。以书面函件或面谈的方式，明确指出欠款金额、依据和还款期限。协商时，保持冷静和专业，尽量达成双方都能接受的还款协议。
三、法律途径
如果协商无果，您可以考虑通过法律途径来追讨欠款。
向人民法院提起诉讼：
- 准备起诉状及上述收集到的证据材料。
- 向有管辖权的法院提交起诉状，并缴纳相应的诉讼费用。
- 法院受理后，会根据双方提供的证据进行审理判决。
- 为防止对方转移财产，您可以在诉前或诉中申请财产保全。
申请支付令：
- 如果您认为情况紧急，且符合支付令的申请条件，可以向法院申请支付令。
- 法院审查符合条件后，会发出支付令，要求债务人在规定期限内给付金钱或有价证券。
- 若债务人在规定期限内既不提出书面异议又不履行，支付令即生效，您可以通过强制执行实现债权。
通过调解机构调解：
- 您也可以尝试通过专业的建设工程纠纷调解机构进行调解。
- 由中立第三方促成双方达成解决方案，这通常比诉讼更快捷且成本更低。
四、执行判决
如果法院判决您胜诉，但对方仍不履行判决，您可以向法院申请强制执行。法院会采取查封、扣押、冻结等措施，强制对方支付工程款及可能产生的利息、违约金等。
五、注意事项
- 诉讼时效：一般为三年，需及时主张权利，避免因时效问题影响权益。
- 证据充分性：确保收集的证据充分、确凿，以提高胜诉几率。
- 合法手段：在整个过程中，务必使用合法手段来追讨欠款，避免采取过激行为。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在工程款追讨过程中遇到任何难题，欢迎随时向我咨询。