对于“一采三年”项目第二年合同金额是否可以减少的问题，结论是：这取决于采购文件中的事先约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：

一、采购文件事先约定

1. 事先约定的重要性：

   • 根据《财政部关于推进和完善服务项目政府采购有关问题的通知》(财库〔2014〕37号)的规定，为了避免资金未下达和供应商不按规定履约的风险，采购人一次采购三年的服务时，可以先签一年，结合供应商履约情况和预算批复情况再行续签或适当调整续签金额。但前提是必须在采购文件中事先约定不予续签或调整续签金额的情形。

2. 约定内容：

   • 采购文件中应明确约定续签的条件、续签金额的调整方式（包括是否可以减少、减少的幅度和条件等）。
   • 如果采购文件中没有事先约定减少续签金额的情形，那么采购人可能无权单方面减少第二年的合同金额。

二、相关法律法规的规定

1. 政府采购法的原则：

   • 政府采购活动应当遵循公开透明、公平竞争、公正和诚实信用的原则。
   • 任何对合同金额的调整都应当符合这些原则，并且不得损害供应商的合法权益。

2. 合同法的适用：

   • 如果“一采三年”项目不属于政府采购范畴，而是普通的民事合同，那么合同金额的调整应当遵循合同法的规定。
   • 根据合同法的原则，合同双方应当按照约定履行自己的义务。如果需要对合同金额进行调整，应当经过双方协商一致，并签订书面协议。

三、实际操作建议

1. 审查采购文件：

   • 采购人应当首先审查采购文件，确认其中是否事先约定了减少续签金额的情形。

2. 与供应商协商：

   • 如果采购文件中没有事先约定，或者约定不明确，采购人应当与供应商进行协商，就减少合同金额的事宜达成一致意见。

3. 签订书面协议：

   • 无论采购文件中是否有事先约定，采购人与供应商就减少合同金额的事宜达成一致意见后，都应当签订书面协议，以明确双方的权利和义务。

4. 遵守法律法规：

   • 在整个过程中，采购人应当遵守相关法律法规的规定，确保自己的行为合法合规。

如果还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细、更专业的法律建议。