针对您提出的“违停车礼让行人过了我车头，行人摔了怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

一、明确责任划分

1. 违停责任：首先，您的车辆违停本身就违反了交通法规，可能会因此受到交警的处罚，如罚款或扣分。但这与行人摔倒的直接责任可能并不完全等同。

2. 行人摔倒责任：行人摔倒的原因可能多种多样，包括但不限于路面湿滑、自身疏忽、被其他物体绊倒等。如果行人摔倒是因为您违停车辆的存在（如车辆突出部分绊倒行人），或者您在礼让过程中突然启动车辆导致行人惊慌摔倒，那么您可能需要承担一定的责任。

3. 综合判断：交警会根据现场勘查、当事人陈述、证人证言等证据，依据《道路交通安全法》等相关法律法规来认定事故责任。如果行人摔倒与您的违停行为有直接因果关系，您可能需要承担相应的赔偿责任。

二、处理流程

1. 确保安全并报警：

   • 立即确保现场安全，打开危险警示灯，并在车辆后方适当距离放置三角警示标志。
   • 如果行人受伤，立即拨打120急救电话。
   • 拨打122交通事故报警电话，详细报告事故发生的时间、地点和大致情况。

2. 留存证据：

   • 使用手机或相机对事故现场进行拍照，包括车辆位置、行人摔倒位置、周围环境等。
   • 如果有目击者，尽量留下他们的联系方式，以便后续作证。

3. 配合调查：

   • 如实向交警陈述事故发生的经过，包括违停的原因、停车时长、礼让行人的情况等。
   • 提供必要的联系方式和车辆信息。

4. 处理违停罚款：

   • 如因违停被交警处以罚款，需按时缴纳，以免影响后续车辆相关手续的办理。

5. 协商赔偿或法律途径：

   • 如果行人提出赔偿要求，您可以根据责任认定情况与行人进行协商。
   • 如果协商不成，或者对责任认定有异议，您可以考虑通过法律途径解决争议。在诉讼过程中，您需要准备相关证据，如事故责任认定书、现场照片、证人证言等。

三、法律建议

1. 遵守交通法规：为了避免类似事故的发生，建议您严格遵守交通法规，不要违停。

2. 谨慎礼让行人：在礼让行人时，要确保安全，不要突然启动车辆或做出其他可能惊吓到行人的行为。

3. 及时咨询专业律师：如果事故责任认定或赔偿问题存在争议，建议您及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

总结：面对违停车礼让行人过程中行人摔倒的情况，您需要首先确保安全并报警，留存相关证据，配合交警调查，并根据责任认定情况与行人协商赔偿或通过法律途径解决争议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。