偷车并出事故且车辆未买保险，偷车者需承担相应法律责任，包括刑事责任和民事责任。具体分析如下：
一. 刑事责任
盗窃罪：偷车行为本身构成盗窃罪。根据《刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。偷车者需根据车辆价值及盗窃情节承担相应的刑事责任。
交通肇事罪：如果偷车者在驾驶过程中违反交通运输管理法规，发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，还可能构成交通肇事罪。根据《刑法》第一百三十三条，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
二. 民事责任
赔偿损失：偷车者因驾驶车辆发生事故造成他人损失的，需承担民事赔偿责任。根据《民法典》第一千一百六十五条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。偷车者作为侵权人，需赔偿受害人的损失。
保险问题：由于车辆未买保险，事故造成的损失无法由保险公司承担。这意味着偷车者需要自行承担全部赔偿责任，包括车辆损失、人身伤害赔偿等。
综上所述，偷车并出事故且车辆未买保险的情况下，偷车者需面临刑事责任和民事责任的双重追究。我建议偷车者尽快向公安机关自首，并积极配合调查，以减轻法律责任。同时，受害者也应及时向法院提起诉讼，要求偷车者承担民事赔偿责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。