村民委员会超出预留规定多留的土地，村民在符合一定条件下是可以起诉要求返还的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法律依据与原则
根据《中华人民共和国土地管理法》及相关法律法规，农村土地属于农民集体所有，村民委员会作为村民自我管理、自我教育、自我服务的基层群众性自治组织，其管理土地的行为应当遵循法律、法规的规定，不得损害村民的合法权益。若村民委员会超出预留规定多留土地，可能涉及对土地管理规定的违反，以及对村民集体利益的侵害。
二、起诉条件与程序
起诉条件：
- 村民委员会确实存在超出预留规定多留土地的行为。
- 该行为对村民的合法权益造成了损害。
- 村民有明确的诉讼请求，即要求返还多留的土地或获得相应的补偿。
起诉程序：
- 村民可以首先尝试与村民委员会进行协商，寻求和解。
- 若协商无果，村民可以向当地的人民政府土地行政主管部门进行投诉，请求其进行调查和处理。
- 若投诉仍未得到解决，村民可以向人民法院提起诉讼，要求村民委员会返还多留的土地或赔偿相应的损失。
三、可能面临的法律后果
若村民委员会行为违法：
- 人民法院可能会判决村民委员会返还多留的土地给村民集体。
- 若土地已无法返还，人民法院可能会判决村民委员会赔偿村民相应的损失。
若村民委员会行为合法但不合理：
- 这种情况下，村民可能难以直接通过诉讼要求返还土地，但可以通过其他途径（如村民会议、村民代表会议等）表达意见，推动村民委员会调整土地预留方案。
四、建议与注意事项
收集证据：
- 村民在起诉前应当收集充分的证据，证明村民委员会确实存在超出预留规定多留土地的行为，以及该行为对村民合法权益造成的损害。
咨询专业律师：
- 由于土地纠纷涉及复杂的法律关系和证据收集，村民在起诉前最好咨询专业律师，以获取更准确的法律意见和诉讼策略。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。
遵守法律程序：
- 村民在起诉过程中应当遵守法律程序，不得采取过激或违法的行为。
针对您的情况，我建议您首先尝试与村民委员会进行协商，若协商无果，可以向当地的人民政府土地行政主管部门进行投诉。若投诉仍未得到解决，您可以考虑向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，请务必遵守法律程序，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。