平时级伤残（这里假设您指的是‘普通级别伤残’或‘一般工伤伤残等级’）的认定和赔偿，并不一定要责任书，但责任认定书在工伤认定和赔偿过程中是一个非常重要的证据。以下从不同角度为您详细分析：

1. 工伤认定的基本流程

在工伤认定过程中，通常需要提交一系列材料来证明工伤事实，包括但不限于：

• 工伤认定申请表：详细填写事故发生的时间、地点、原因以及伤害部位等信息。
• 劳动关系证明：如劳动合同、工作证、工资条等，以证明申请人与用人单位之间存在劳动关系。
• 医疗诊断证明或职业病诊断证明书：由医疗机构出具，证明申请人的伤害情况或职业病情况。

责任书（如交通事故责任认定书）通常是在涉及第三方责任的工伤事故中需要提交的，用以明确事故责任方。但在一般的工伤事故中，如因工作原因导致的机械伤害、坠落等，并不一定需要责任书。

2. 责任书的作用

• 在涉及第三方责任的工伤中：如上下班途中发生的非本人主要责任的交通事故，责任书（交通事故责任认定书）是证明工伤事实和责任划分的重要依据。没有责任书，可能难以确定工伤是否由第三方造成，从而影响工伤认定的进程。
• 在一般工伤中：责任书并非必需。工伤认定主要依据的是工伤事实、劳动关系以及医疗诊断证明等材料。

3. 没有责任书时的处理

• 如果工伤事故不涉及第三方责任：如因工作操作不当导致的伤害，申请人只需按照工伤认定的基本流程提交相关材料即可。
• 如果工伤事故涉及第三方责任但无法获得责任书：申请人应尽可能收集其他证据来证明工伤事实和责任划分，如现场照片、证人证言、监控录像等。同时，可以咨询专业律师，通过法律途径来维护自己的权益。

4. 法律建议

• 及时申请工伤认定：无论是否涉及第三方责任，申请人都应在规定时间内向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。
• 完整收集证据：在申请工伤认定前，申请人应尽可能完整地收集与工伤事故相关的证据材料，包括但不限于医疗诊断证明、劳动关系证明、现场照片等。
• 咨询专业律师：如果工伤事故复杂或涉及第三方责任，申请人可以咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和帮助。

总结来说，平时级伤残（一般工伤伤残等级）的认定和赔偿并不一定要责任书，但责任书在涉及第三方责任的工伤事故中是一个非常重要的证据。如果无法获得责任书，申请人应尽可能收集其他证据来证明工伤事实和责任划分，并及时咨询专业律师以维护自己的权益。如果您有任何关于工伤认定和赔偿的法律问题，可以直接向我咨询。