增额寿险中的钱在人死后若不取，确实可以继续增值并最终给到受益人，但具体实现方式和条件需依据保险合同条款来确定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、保险合同条款的约定
受益人指定：
- 在增额寿险合同中，投保人通常会指定一个或多个受益人。当被保险人身故时，保险公司将按照合同约定的方式向受益人支付保险金。
- 如果合同中明确规定了保险金可以累积增值，并且未指定具体的领取时间或方式，那么保险金可能会继续按照合同约定的利率或方式增值，直至受益人选择领取。
保险金领取方式：
- 保险合同中可能会规定多种保险金领取方式，如一次性领取、分期领取等。如果受益人选择不立即领取，而是让保险金继续在保险公司累积增值，这通常需要符合合同中的特定条款。
- 需要注意的是，并非所有保险合同都允许保险金在未领取的情况下继续增值。因此，具体是否可以实现这一目标，需详细查阅保险合同条款。
二、保险公司的操作实践
累积生息：
- 一些保险公司在设计增额寿险产品时，会提供累积生息的选项。这意味着，如果受益人选择不立即领取保险金，保险公司会将保险金存入一个累积账户，并按照一定的利率进行增值。
- 但这种操作并非所有保险公司都提供，且具体利率和条件可能因产品而异。
自动垫付或减额缴清：
- 在某些情况下，如果保险合同中有相关条款，且被保险人身故后未领取的保险金足够支付后续保费，保险公司可能会选择用这部分保险金来自动垫付保费或进行减额缴清操作。但这并不直接涉及保险金的增值问题，而是与保险合同的持续有效性有关。
三、法律与监管要求
保险法规定：
- 根据《中华人民共和国保险法》的相关规定，保险公司应当按照合同约定履行给付保险金的义务。如果合同中规定了保险金可以累积增值，并且符合法律法规的要求，那么保险公司应当遵守这一约定。
监管要求：
- 保险监管机构对保险公司的产品设计和操作实践有一定的监管要求。保险公司需要确保其产品符合相关法律法规和监管要求，以保障消费者的合法权益。
四、建议与注意事项
详细查阅保险合同：
- 如果您或您的家人购买了增额寿险产品，并且关心保险金在人死后是否可以继续增值的问题，建议详细查阅保险合同条款，了解其中的具体规定。
与保险公司沟通：
- 如果对保险合同条款有疑问或需要进一步的解释，可以与保险公司进行沟通，了解其操作实践和具体政策。
考虑专业咨询：
- 如果涉及复杂的法律问题或需要更深入的法律分析，可以考虑咨询专业的法律人士，如律师或法律顾问。不过，您现在就可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。
总结来看，增额寿险中的钱在人死后若不取，是否可以继续增值并给到受益人，主要取决于保险合同条款的约定。因此，在购买增额寿险产品时，建议仔细阅读合同条款，并咨询保险公司或专业法律人士以获取更准确的信息。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。