针对您提出的“经理已经退休但工商备案没有变更会有什么后果”这一问题，我们可以从法律、企业运营以及信用记录等多个角度来详细分析。

首先，从法律层面来看，虽然《中华人民共和国市场主体登记管理条例》并未直接规定退休后必须立即变更工商备案中的经理信息，但条例中明确了不得担任公司、非公司企业法人的法定代表人的几种情形，这些情形主要关注的是个人的民事行为能力、刑事犯罪记录、破产清算责任、违法经营责任以及个人债务情况等。退休本身并不属于这些禁止性情形，但如果退休的经理同时存在条例中列举的其他禁止性情形，那么其继续担任经理或法人代表就是不合法的。

其次，从企业运营的角度来看，经理作为企业的高级管理人员，其职责包括但不限于制定企业战略、管理日常运营、代表企业对外签署合同等。如果经理已经退休，但工商备案中仍未变更，这可能会给企业的日常运营带来一系列问题。例如，当企业需要对外签署重要合同时，对方可能会因为经理的退休状态与工商备案信息不符而产生疑虑，进而影响合同的签署和执行。此外，如果退休的经理不再参与企业运营，但工商备案中仍显示其为经理，这也可能导致企业内部管理混乱，影响企业的决策效率和执行力。

再者，从信用记录的角度来看，工商备案信息是企业信用记录的重要组成部分。如果经理已经退休但工商备案未变更，这可能会影响企业的信用评级和融资能力。因为金融机构和其他合作伙伴在评估企业信用时，往往会参考工商备案信息来了解企业的管理层结构和稳定性。如果工商备案信息与实际情况不符，这可能会降低企业的信用评级，进而影响企业的融资成本和融资难度。

最后，我们还可以参考一些实际案例。例如，柳州市就曾成功处理过一起公司管理人员不实登记行为。在该案例中，原财务负责人已经离职多年，但公司未为其办理财务负责人变更备案登记，导致该人员被市场监管部门列入异常名录。虽然这一案例涉及的是财务负责人而非经理，但它同样说明了工商备案信息与实际情况不符可能带来的严重后果。

综上所述，虽然法律并未直接规定退休后必须立即变更工商备案中的经理信息，但从企业运营、信用记录以及实际案例的角度来看，及时变更工商备案信息是非常必要的。因此，建议您尽快与相关部门沟通，办理经理的工商备案变更手续，以确保企业的合法合规运营和信用记录的准确无误。