在诉讼中，对方拿出在您不知情的情况下录制的对话和电话录音作为证据，是否违法需分情况讨论：

1. 一般情况下的合法性：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十条及《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，证据包括视听资料、电子数据等，这些材料在查证属实后，均可作为定案的根据。录音作为视听资料或电子数据的一种，在符合一定条件下，是可以作为证据使用的。
   • 若录音是在公共场所或双方均知晓并同意的场合下录制，且未侵犯他人合法权益或违反法律禁止性规定，那么该录音是合法的。例如，在双方交谈时，一方开启录音功能，且另一方未明确表示反对，这种情况下录制的录音通常被认为是合法的。

2. 可能存在的违法情形：

   • 若录音是在未经对方同意的情况下，在私人场所或通过非法手段（如窃听、偷拍等）录制的，且侵犯了他人的隐私权或其他合法权益，那么该录音可能是违法的。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有隐私权，任何组织或个人不得以刺探、侵扰、泄露、公开等方式侵害他人的隐私权。
   • 在刑事诉讼中，若录音是通过非法手段获取的，且该证据对案件的定罪量刑有重大影响，那么该录音可能会被排除作为证据使用。因为非法证据排除规则要求，采用刑讯逼供等非法方法收集的犯罪嫌疑人、被告人供述和采用暴力、威胁等非法方法收集的证人证言、被害人陈述，应当予以排除。虽然这一规则直接针对的是供述和证言，但非法获取的录音证据同样可能受到类似原则的制约。

3. 法律建议：

   • 若您认为对方提供的录音证据是违法的，您可以在诉讼过程中提出异议，并要求法院对该证据进行审查。法院会根据录音的获取方式、内容以及是否侵犯了他人的合法权益等因素，综合判断该证据的合法性和证明力。
   • 为了避免类似情况的发生，建议您在与人交往时保持警惕，注意保护自己的隐私和合法权益。例如，在交谈时可以明确表示不希望被录音，或者在发现对方录音时及时提出反对。

总结来说，对方在诉讼中拿出在您不知情的情况下录制的对话和电话录音作为证据，是否违法取决于录音的获取方式、内容以及是否侵犯了他人的合法权益。若您对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。