“赃物超过多少就不能立案”这一说法是不准确的。在我国，盗窃罪的立案并非单纯依据赃物的金额来决定，而是根据《中华人民共和国刑法》及相关司法解释的规定，综合考虑多种因素。以下是对此问题的详细分析：

一. 立案标准与金额的关系

1. 一般金额标准：根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值达到一千元至三千元以上的，通常被视为“数额较大”，公安机关将对此类案件进行立案追诉。但这一标准并非全国统一，而是会根据各地区的经济发展水平和社会治安状况有所调整。

2. 不存在“超过多少就不能立案”的情况：实际上，并不存在一个具体的金额界限，超过这个界限就不能立案。相反，只要盗窃行为符合法律规定的立案条件，无论金额大小，都可能被立案追究刑事责任。

二. 特殊情形下的立案标准

在特定情形下，即便盗窃金额未达到一般标准，“数额较大”的认定也可按照前述标准的百分之五十来确定，或者不论金额多少均应立案追究刑事责任。这些特殊情形包括但不限于：

• 曾因盗窃受过刑事处罚或一年内曾因盗窃受过行政处罚的；
• 组织、控制未成年人进行盗窃的；
• 在自然灾害、事故灾害等突发事件期间实施盗窃的；
• 盗窃残疾人、孤寡老人等弱势群体的财物的；
• 在医院盗窃病人或其亲友的财物的；
• 盗窃救灾、抢险等特定款物的；
• 多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃以及扒窃的。

三. 结论与建议

综上所述，“赃物超过多少就不能立案”这一说法是不正确的。盗窃罪的立案标准是一个综合考量的结果，不仅与盗窃金额相关，还受到地区差异、特定情形及行为方式等多重因素的影响。因此，如果遭遇盗窃或有相关疑问，建议及时向当地公安机关报案，并咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。