结论：鱼塘水被种田大户抽干是否需要赔偿，取决于抽水行为是否构成侵权以及侵权的具体情况。若抽水行为未经允许且造成了鱼塘所有者的损失，则种田大户可能需要承担赔偿责任。
一、侵权行为的认定
未经允许抽水：
- 如果种田大户未经鱼塘所有者的允许，擅自抽干鱼塘水，这可能构成对鱼塘所有者财产权的侵犯。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，财产权受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。
造成损失：
- 抽水行为必须导致鱼塘所有者遭受了实际损失，如鱼类死亡、鱼塘生态破坏等。损失的存在是侵权行为构成赔偿的必要条件之一。
二、赔偿责任的承担
过错原则：
- 在侵权纠纷中，通常遵循过错原则，即行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。如果种田大户在抽水过程中存在过错（如故意或过失），且该过错与鱼塘所有者的损失存在因果关系，则种田大户应承担赔偿责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括直接损失和间接损失。直接损失如鱼类死亡导致的经济损失，间接损失如因鱼塘生态破坏导致的未来收益减少等。具体赔偿范围需根据实际情况和证据进行确定。
三、特殊情况考虑
紧急避险：
- 如果种田大户抽水是为了避免更大的损失（如洪水泛滥），且该行为符合紧急避险的构成要件，则可能不承担赔偿责任。但紧急避险的认定需严格符合法律规定的条件。
相邻关系：
- 如果鱼塘与种田大户的土地相邻，且抽水行为是基于相邻关系的合理使用（如排水需要），则可能不构成侵权。但相邻关系的合理使用需在法律允许的范围内，且不得损害对方的合法权益。
四、建议与措施
收集证据：
- 鱼塘所有者应尽快收集相关证据，如抽水前后的照片、视频、损失评估报告等，以证明种田大户的抽水行为与其损失之间的因果关系。
协商与调解：
- 在证据充分的情况下，鱼塘所有者可以尝试与种田大户进行协商或调解，以寻求合理的赔偿方案。
法律途径：
- 如果协商或调解无果，鱼塘所有者可以通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。
总结：鱼塘水被种田大户抽干是否需要赔偿，需根据具体情况进行判断。如果抽水行为构成侵权且造成了实际损失，则种田大户可能需要承担赔偿责任。鱼塘所有者应尽快收集证据并寻求合理的解决方案。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。